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土豆番茄炖牛肉

场景/问题/来源

牛肉,做法大全,制作方法

土豆番茄炖牛肉

知识/回答

相信每一个人都是有每一个人最喜欢吃的一道菜吧，那家常小菜可能是美味可口，也是有可能那家常小菜针对你来说是拥有刻骨铭心的含意的。我最爱吃的挪动阿菜便是充满了我童年回忆的一道菜，那便是马铃薯番茄炖牛肉，那是我记忆深处放满了追忆的一道菜。

作法1

食物主要材料：牛羊肉500g、马铃薯400g、番茄300g

辅材：油、适当盐适量白胡椒粉、适当葱段

适当流程：

1.番茄清洗切割成月牙形块。

2.马铃薯和牛肉切割成块。

3.牛羊肉事前自来水焯一下，除去血沫。

4.锅中油烧开，放入葱段和马铃薯煸炒。

5.倒进焯好的牛羊肉煸炒。

6.将炒好的菜倒进压力锅中，放水，水未过菜就可以。

7.放进番茄。

8.放盐和白胡椒粉，盖上，煮至牛羊肉软烂就可以。

小提示番茄能够在炒完以后放进压力锅的情况下放，汤更有滋味。

身心健康作用：

牛羊肉：补脾胃、强筋壮骨、养血血

姜：降逆止呕、止咳化痰、祛寒补虚

郫县豆瓣酱：輔助降血压、变压、保持皮肤和黏膜身心健康

作法2

食物用材：牛羊肉、小胡萝卜、迷你型番茄、葱、姜、蒜、生抽酱油、酱油、米酒、干罗勒碎、黑胡椒粉碎、郫县豆瓣酱、醋、麻椒、辣椒干

食谱作法：

1.牛羊肉500g用冷水侵泡15分鐘漂去鲜血，加上料酒一勺、黑胡椒粉碎少量、干罗勒碎少量、生抽酱油一匙腌渍三十分钟。另提前准备圣女果10个（大个儿的2-3个就可以），小胡萝卜10根（一切正常规格的2-3根）

2.红萝卜切滚刀块绰水预留。

3.番茄切片后先煸过，至微出浆就可以。爆锅后的番茄怪味会较为重，习惯性立即炖西红柿的可省去这步。

4.重起油锅，冷煎炸香麻椒，接着捞起来麻椒，下剪下来的辣椒干、蒜末、生姜片、葱段等，爆锅至释放香气。

5.倒进牛羊肉煸炒，断生后加生抽酱油、酱油各少量、郫县豆瓣酱一大勺煸炒匀称。

6.添加炒过的西红柿，煸炒后添加沸水未过肉面。添加一勺米酒、并添加一勺油（封死液位，主要是以便让牛羊肉口味更细致），转文火焖制一小时（可酌情考虑降低至三十分钟，我由于没什么事干就多焖了一会儿）。

7.去掉表层的油（以便身心健康，降低植物油脂摄取，嘿嘿），添加焯焯水的红萝卜，转低火炖20分钟上下。

8.火灾略炒糖色就可以起锅。这家常小菜通道香辣健脾开胃，又咸香下饭菜，无论是配饭還是面全是非常好的挑选。

今天我给大伙儿详细介绍的我最爱的食谱--马铃薯番茄炖牛肉的二种作法，你学好了没有？假如你学会了，就可以今晚为亲人亲自烹制一下哦。尽管因为我很是思念这家常小菜的味儿，可是自己却没有办法作出母亲烧这家常小菜的味儿，我想我爱的除开菜也有母亲。

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