错误食用鸡蛋会影响健康

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错误食用鸡蛋会影响健康

生鸡蛋，是我们普遍的营养成分很高的食材，也是许多 盆友做为健康养生健康保健的挑选，多吃鸡蛋，要吃的更具备营养成分，要不然不正确的食用方法会影响我们的身心健康。

 

错误观念之一：鸡蛋更有营养成分

 

改正：实际上，生吃鸡蛋不但不环境卫生，非常容易造成病菌感染，并且并不是更有营养成分。鸡蛋里带有抗生物素蛋白质，影响食材中生物素的消化吸收，非常容易使人体出現食欲不佳、浑身无力、肌肉疼痛、皮肤感染、脱眉等“生物素注意力不集中症状”。并且鸡蛋有很绝大多数不可以被身体消化吸收，造成食欲不佳、消化不良。仅有煮开后的蛋白才越来越绵软，才更有利于身体消化。

 

错误观念之二：生鸡蛋与白砂糖同煮

 

改正：许多 地区有吃糖水荷包蛋的习惯性。实际上，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的碳水化合物产生葡萄糖基磷酸氢钙的结合物。这类物质不容易被身体消化吸收，会对身心健康造成欠佳功效。

 

错误观念之三：鸡蛋怎么吃营养成分都一样

 

改正：鸡蛋吃法是各种各样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋的营养的消化吸收和吸收率而言，煮、蒸鸡蛋为100%，嫩炸为98%，炒鸡蛋为97%，鸡蛋为92.5%，老炸为81.1%，直接生吃为30%-50%。正因如此，煮、蒸蛋应是最好的食用方法。

 

错误观念之四：炒蛋放鸡精味儿会更好

 

改正：生鸡蛋自身就带有很多的磷酸与一定量的钛酸异丙酯，钠，加温后这二种物质会转化成一种新物——谷氨酸钠，它便是鸡精的主要成分，有很正宗的鲜香。假如在炒蛋时配鸡精，鸡精溶解造成的鲜香便会毁坏生鸡蛋自身的当然鲜香。因而，炒蛋时不适合放鸡精。

 

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