芝麻叶面条的做法

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面条,怎么做,家常做法

芝麻叶面条的做法

知识/回答

芝麻叶面条是一道土生土长的西南的特色美食小吃美食。大伙儿可能在餐馆里吃过这道面点，都感觉很好吃，可是在家做的情况下，一直做出不来那类正宗的味儿。何况这款芝麻叶面条是一款杂面条，对我们的身体健康更为的有益处，更便于人体的营养消化吸收。那麼今日我们就来学习培训一下芝麻叶面条的恰当作法。

最先要想干得美味，面十分有注重。面不可以仅有小麦面粉，要小麦面粉和豆粉2比1的占比混着揉面才行，并且擀豆面也是个不简单的技术活，面不可以和软，也不可以和硬起来了。软了，粘着砧板就擀不太好，硬起来了，就非常容易擀烂。在擀面条时还要有手劲才行，那样擀出去的面才会又薄又有劲道，在最终横切面时还要切得越密就越好。

主要材料：小麦面粉一碗豆粉小半碗

方式 /流程：

1.先把干芝麻叶用温开水侵泡30分钟清洗，放进一勺盐，一勺芝麻油搅拌均匀。

2.一根箩卜切割成条形。

3.锅中加点油，倒进箩卜煸炒两下后，倒进小盘子的小麦面粉，和箩卜混和匀称炒成发黄（留到锅中）。

4.一碗小麦面粉，小半碗豆粉混和一起揉面，水大约小半碗上下。

5.合好的面糊。（最好是不够硬不软）

6.撒上小麦面粉下列往上面的卷法把面糊擀至片状。

7.擀成薄圆片。

8.再度撒些小麦面粉把圆片往返的反复折几个。

9.从一侧刚开始横切面片，切得越密就越好。

10.切完后用把手鲜面条抖开。