凉拌花生芽
凉拌花生芽
很多人都了解吃完花生仁对身体好，可是不清楚用花生仁来进行的芽吃完对人体也是有非常大的益处，因为不清楚这一花生芽究竟能不能吃，所以说很多人都不清楚怎样来运用这一花生芽做菜，做出去怎么样吃是大家最关注的，也有做出去那样的特色美食究竟健康养生還是不健康养生，大家也非常关心，这一花生芽健康养生实际效果是很非常好的，那麼这一凉拌花生芽的作法有什么?
作法一
原材料：
花生芽、葱、红甜椒、熟芝麻、芝麻油、老陈醋、油辣子、蒜末、生抽酱油、糖。
作法：
1、花生芽掐掉老根，红甜椒切条，葱切条;
2、芝麻油、老陈醋各一匙，油辣子、蒜末参半匙，生抽酱油两匙，糖少量翻拌成味汁;
3、锅中烧开水，先放进花生芽、尖椒丝汆烫2-3分鐘，出锅前关火添加葱丝捞出，侵泡在凉水里;
4、控干水份倒进事前调准的味汁，上桌上撒上熟百白芝麻就可以。
小提示：
1、将烫好的菜捞出泡在凉水里一会儿，能够维持花生芽的脆爽;
2、葱丝能够多一点，但汆烫的時间不必久，以防过软发;
3、味汁的口感能够依据本人口感不一样随意调处，能够事前尝一下再拌;
4、芝麻文火炒出香味，放到玻璃瓶里密封性储存，能够随时使用随用;
5、凉菜最好是现拌现吃，不必放置留宿;
作法二
1. 朝天椒清洗剁碎;小香葱清洗，滚刀块。绿花生芽用冷水清洗干净。锅里加适度的水，煮沸。
2. 花生芽倒进沸水中，马上熄火。将花生芽在沸水中拌和，使其匀称遇热，烫花生芽的時间10秒钟就可以。既维持了花生芽的水份，口味又脆爽，还可除去花生芽表层的病菌残余。花生芽从锅内捞起来后，用冷水清洗一遍，使花生芽的口味更为脆爽;将过完冷水的花生芽，控干水份。
3. 放进一勺老陈醋。再添加一勺白砂糖，白砂糖：醋=1:1，这也是使花生芽美味的窍门。加适当盐开展调料。
4. 再倒进切完的葱和朝天椒，此刻不必拌和。锅烧热，加少量油，放进几个麻椒。麻椒炸成香气，将滚油浇在葱段和朝天椒上，伴随着脆爽的浇油声，以前调味品的香气进一步激起出去。将花生芽与调味品搅拌均匀，就可以盛盘上菜享受。
凉拌花生芽的作法我们在上面內容中给大伙儿详细介绍得很详尽，坚信许多 人一看过就可以了解这一凉拌花生芽究竟是怎么做的，只不过是花生芽的出芽全过程是很多人都不清楚的，花生芽拌凉菜实际上便是花生芽凉拌的做法，出芽的情况下也是像豆，绿豆发芽那般，大伙儿知道就按那样的方法来做。
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