西稍门羊肉泡馍
西稍门羊肉泡馍
西稍门是西安地区的一个地区，这个地方做的老潼关肉夹馍是非常纯正的，也有许多 人到经过西稍门的情况下都是买一包本地人做的老潼关肉夹馍，假如觉得到饿得话，吃点这一老潼关肉夹馍觉得也是很非常好的，不仅是能够填饱肚子，美味，营养成分还高，里边全是肉做的，肉的营养成分高，那麼这西稍门老潼关肉夹馍是怎么做的呢?
作法一
新鮮牛肉500克，羊杂碎100克，蒜头3瓣，麻椒1/2汤匙，八角2个，八角茴香1/2汤匙，生姜1一小块，干馍2个，香莱1汤勺，盐1汤匙。
2作法
编写
1.将牛肉和羊杂碎在食盐水中反复洗3-5次;生姜和蒜头敲碎，香莱剁细预留。
2.大火锅一定量装水，以淹过肉4公分上下为宜;下麻椒、八角、八角茴香、生姜、蒜头一起低火煮一小时以上;直到肉烂汤浓;加盐调料即成。
3.用筷子捞起来肉和杂碎在砧板上剁碎再返回锅中，再烧开。
4.将杂碎连汤带肉兴于碗内，撒上香莱;馍或锅魁在炉上烤热，能用手斯或切割成块放在碗内，马上上菜。
湖南菜
作法二
原材料1：五花肉500克、辣椒干一个、姜3~4片、砂仁1个、甘草2片、山楂果3个、老冰糖几个、良姜2片、八角茴香、八角各1个、丁香花十余颗、生抽一茶匙、生抽酱油一勺、盐一勺子、冷水适当
原材料2：普通面粉500克、冷水225克、油一一茶匙、白砂糖5克、酵母菌3克
作法
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