牛肉丝牛肉丝怎么炒比较嫩

牛肉丝牛肉丝怎么炒比较嫩

1、牛肉丝怎么炒比较嫩

牛肉丝是非常美味而又健康营养的一种肉食，可以起到补肾健脾、和强健筋骨等一系列食物功效。而如果想要将牛肉丝炒的比较嫩，就要注意掌握住合适的方法，建议在切牛肉时要逆着肉纹开始切，且应当先用生姜、老抽和料酒等进行腌制，在炒制当中要适当多加入一些食用油，并使用比较大的火候，翻炒速度一定要快，防止会影响到口感。

2、牛肉与什么食物相克

牛肉中富含蛋白质、铁质等多种营养物质，是一种保健滋补价值极高的食品。然而牛肉在饮食搭配上有一定的禁忌需要注意，其中主要是和猪肉、鱼肉一类肉食一同烹饪，且也不适宜与韭菜、生姜以及香附子等多种蔬菜一起食用，同时还要避免一块饮用蜂蜜水、白酒和红糖水等饮品，要不然就可能会诱发呕吐恶心、内火过旺以及腹泻等不良反应发生。

3、牛肉钙含量高吗

牛肉中含有一定量的钙质等，但含量不是特别高，其主要是富含大量铁、锌以及钾等多种微量元素。不过总体上来说牛肉的营养价值非常高，属于一种低脂高蛋白的健康肉食，在平时经常食用一些可以发挥出补肾健脾、养血益气以及强壮筋骨等功效，且还可以有效控制血液中胆固醇、血糖等物质含量，对于心脑血管疾病有极其明显的预防效果。

4、吃牛肉容易发胖吗

由于牛肉中的脂肪和热量含量比较低，且其中含有一定量的维生素B、肌氨酸及铁质等营养物质，一般来说经常吃一些不容易引起身体发胖，相反在一定程度上有助于促进体内物质的能量转化，并能为生命活动提供充足能力。不过在平时要注意千万不要一次性食用过多或者频繁食用，要不然还是可能会因为消化不良、营养过剩而导致脂肪积滞。

5、炒牛肉丝要注意什么

炒牛肉丝时有许多烹饪技巧需要注意，尤其是在开始炒制之前需要先在牛肉中放一勺白糖，等到二十分钟之后再加一些清水搅拌均匀，同时应取适量淀粉、料酒和生姜等混合一起，然后将牛肉丝放入其中腌制十分钟左右，且还要注意保持旺盛的火候。这样做主要是为了减少牛肉的硬度和韧性，增强鲜嫩的口感，从而使做出的牛肉丝十分美味。

参考文献

1、http://baike.baidu.com/link?url=vyK0OKAPEjvdB_yoa-Pi69LN_N-DP2yaifkisrng15r_1Zv7r3dQ6ybANGc0t9SgwyAqb-G0SQaf7zSByZawi_

2、http://wenku.baidu.com/link?url=4_sG_v9shio1-2mubnuCfD4QpyB1xwWoNc0h1z9Y-f2xa15YRNaDgVwi0hdZWre02gvdYZPwgEUYfAusP5vTLnjhmfYxY4tOknlDc8ocT7i

3、http://baike.baidu.com/link?url=e2ApbWq47IsPhtBN2z0ismeQ9P4GBXFW9OfLli2GtN1zPF7Cw7_qlqoljR0ZPW95d8P-gmUyLw2Kdjb6J3mZkq

我有几道寒假生活上做不来的题,1、采用无土栽培时,往往要给培养液中通入空气,这一措施的目的是什么? 生物　2020-05-17 …

嫩肉粉让肉变嫩 什么物质与嫩肉粉相反比如说：鸭胸肉很嫩,想把鸭胸变得很老,很有口感.最好是向：牛肉 其他　2020-05-17 …

修改病句的小题目~据中科院动物研究所初步鉴定,这头金色牦牛是世界上新发现的一种野生动物,并命名为“ 语文　2020-06-26 …

根据拼音写汉字，给加点字注拼音。生命的长河是无止jìng的，春天，堤上繁花如锦幛，秋天，银线似的蛛 语文　2020-07-27 …

病句题：病因在哪?病句题：据中科院动物研究说初步鉴定,这头金色牦牛是世界上新发现的一种野生动物,并命 语文　2020-11-24 …

下列各句中，没有语病的一句是（）A．据中科院动物研究所初步鉴定，这头金色牦牛是新发现的世界上一种野生 语文　2020-11-30 …

9土地的誓言文中说“秋天,银线似的蛛丝在牛角上挂着”.蛛丝怎么会挂上牛角呢? 语文　2021-01-01 …

“秋天,银线似的蛛丝在牛角上挂着.”想想看,蛛丝怎么会挂上牛角呢,他描述的是怎样的一种景象 其他　2021-01-01 …

春天的心（王蒙）春天的心活在春天的人的身体里。春天的心是活跃的，生机勃勃的，充满了无穷的力量。春天使 语文　2021-01-17 …

白萝卜丝炒牛肉丝 饮食养生　2021-04-22 …