香辣猪蹄的做法大全
香辣猪蹄的做法大全
猪脚是我们平常日常生活常常能吃到的一种食材，它带有很多的胶原蛋白粉，有比较好的养颜美容作用，而且常常服用也不会使人体长胖，在其中香辣猪蹄便是十分有胃口的一道特色美食，可是要想把它做得非常的美味可口我们就需要把握它的恰当做法，下边一起了解一下香辣猪蹄的做法大全是如何的。
香辣猪蹄的做法大全
香辣猪蹄
原材料：
猪脚800克、葱15克、姜10克、蒜3瓣、辣椒干3根、老冰糖15克、八角茴香1粒、麻椒10粒；
调味品：
郫县豆瓣酱2一茶匙、酱油1小勺、米酒1一茶匙、生抽酱油1一茶匙、盐1小勺。
作法：
1、猪脚剁碎一小块，清洗；
2、凉水入锅，焯水后冷水冲净，擦拭水份；
3、葱切段儿，生姜切成片；
4、锅中倒进少量油，放进老冰糖，小火烤至老冰糖色调变黄、倒进猪脚煸炒，使其匀称着色；
5、倒进葱蒜、麻椒、八角茴香和辣椒干煸炒；
6、加入辣椒酱、酱油、米酒、生抽酱油和盐炒匀；
7、倒进未过原材料的温开水；
8、移进压力锅，气短后转低火，30分钟。
关键作用
猪脚和猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶。果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。猪脚针对习惯性的四肢疲倦、脚部腿抽筋、发麻、消化道出血、失血性休克胶脑缺血脑病人有一定輔助功效。也适用大术后及病重修复期内的老年人服用。有利于青少年儿童成长发育和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。中医药学觉得，猪脚有壮腰补膝和催乳之功，可用以肾虚引发的腰酸腿软和孕妇生完孩子缺乏奶水之病。并且多吃猪蹄针对女士具备丰胸美乳功效。
上边便是对香辣猪蹄的做法大全是如何的详细介绍，根据掌握以后我们平常在日常生活中能够依照上边的方式开展制做，并且平常常常吃一些辣的食物也可以非常好的提升我们的胃口，也有非常好的健脾开胃作用，此外在制做的全过程之中我们一定要将猪脚清理干净，那样做出去的食材才可以确保环境卫生和营养成分。
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