做面包的步骤
做面包的步骤
荷兰是一个以吐司面包主导食的國家，在那个国家有各种各样的吐司面包。因此遭受中国喜欢的女性朋友们的憧憬。很多人也没有有过的机遇。也许是由于花费的问题，也也许是由于時间的关联。自然吐司面包我们能够 自身亲自来制做。那麼制作面包都有哪些流程呢？今日就给大伙儿介绍一下吧。
食物：
高粉(210克)低筋粉(56克) 辅材：
婴儿奶粉(20克)白砂糖(45克)盐(1/2汤匙)蛋黄(30克)水(85克)汤种(84克)
先做汤种：100克水 20克高粉，搅拌均匀加温至65度玄火，盖上保鲜袋晾凉预留。
2.和面：我的是东菱1038面包机，先放鸡蛋液、汤种、水（先放2/3，我的高粉是湖南省金健牌，只需放水70克），随后加糖、盐，再放进粉类，最终撒上酵母菌，挑选甜面包5程序流程先揉10分钟，出筋后添加稍稍变软的无盐黄油再次揉20分钟，查验是不是到彻底环节（打开成薄膜状，圆洞是光洁的）是就可以开展基本发醇了。并不是就再次揉多5~10分钟。
3.双手沾点粉剂或是油把面糊从面包机取出，稍稍整圆，放到器皿里盖上保鲜袋开展基本发醇。我是把它放入电烤箱，加一碗开水，左右火30度（电烤箱里具体溫度为24度）发至2.5倍大，大约是1.5~2钟头。
4.用筷子沾粉剂插进小麦面粉试一下，假如圆洞总不回缩表明基本发醇进行，拿出来排气管，分为四等分卷圆，盖着保鲜袋室内温度醒面15分鐘。
5.整形美容：撵成椭圆型，从上往下折1/3，从下往上折1/3，收边往下，再撵一次，反复上一次伸缩姿势，将一头往里面卷，卡紧，叠成3圈，收边处朝下放入吐司面包模，盖上保鲜袋开展二次发酵。
6.二次发酵：电烤箱50度（具体是34度），加一碗开水，发醇到吐司面包模8分满，拿出来刷鸡蛋液提前准备烤制。
7.180度加热，烤网最下一层，凸面往下，180度左右火30分钟。表层着色后立刻盖锡箔纸。
根据以上的详细介绍想来大伙儿早已对制作面包的操作步骤拥有非常好的掌握，实际上制作面包的方式 有很多种多样，尽管看见上边的详细介绍一些繁杂，实际上操作过程起來十分的简易，要是依照以上的流程一步步的跟随实际操作就可以奇功告了。
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