葱花油饼的做法

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葱花油饼的做法

知识/回答

葱花油饼是我国的传统美食，也是北方地区关键的面点之一，因为其松脆食香，不单单是东北人喜欢，如今南方地区的许多大城市街头巷尾都经常可以看到葱花饼的店面，实际上，它的作法并不繁杂，爱吃不一定要到专业的面食店选购，有时间在家里还可以实际操作，下列我们介绍一下它的流程作法。

1.把小麦面粉先倒进小量热水烫一下，并且用木筷拌和。留意不必所有用沸水和，当还剩余一半的干小麦面粉时，改为添加冷水所有把面和匀成面糊。把合好的面糊分为2个包子皮。杆成玉米饼，撒上适当的盐。再用杆轴把盐杆一下，压牢固。

2.随后在饼上到上少量食用油，沾匀全部饼。再匀称的洒上切完的葱段。

3.再把饼从一边渐渐地翻卷。

4.卷好的饼再朝一个方位拧一拧。

5.拧好前盘起來挤扁。

6.再用杆轴杆成约半厘米厚的饼。

7.炒菜锅纵火上添加少量食用油。5成热时放进饼中文火烙。

8.半途盖一下外盖，那样饼正中间的面易熟。

9.烙至双面金黄色就可以。

从以上的9个流程我们能够发觉，制做葱花饼的方式挺简易，关键把握好和面的比例，应用杆轴杆面的情况下幅度均应，混沌皮牢固，关键是油炸的情况下留意控制好水温，基本的外形和味儿都能符合规定；自然因为归属于煎炸食品，也非常容易长胖，還是要适当服用。

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