木耳和腐竹怎样炒好吃
木耳和腐竹怎样炒好吃
黑木耳和豆腐皮全是归属于日常生活的普遍食材，很多食材的配搭会让整道菜的营养成分翻番。独立从食材看来，黑木耳和豆腐皮的营养成分全是十分高的，并且对大家的身心健康也会出现益处，可是在营养搭配中有很多要留意的食材进来，防止出现食物相克的状况，那麼黑木耳和豆腐皮怎样炒较为美味？
1.作法一
木耳提早3钟头上下用冷小水泡发，豆腐皮提早2钟头上下用温小水泡发，将泡开的豆腐皮控干再切成约5公分长的段，木耳择洗干净后掰成小朵，姜片切割成丝，蒜头切成片，葱切割成段，热锅加点油，放入姜片与蒜头进行爆香后放进豆腐皮与木耳，迅速煸炒两下后添加剁椒与适当的香油，添加少量水焖约3分鐘，使之尽快进味，放进适当的盐、葱段、生抽酱油迅速地炒匀后倒进芡粉勾薄芡就可以。
2.作法二
黑木耳提早泡开。豆腐皮提早泡上。莴笋去叶，清洗，切条，芹菜焯水。生猪肉清洗切成片，红萝卜削皮切成片。锅中滴油烧开，进行爆香姜蒜。下小肉，爆锅至掉色。添加红萝卜，煸炒两下。添加泡开好的豆腐皮，炒1分鐘上下。添加黑木耳，煸炒一会儿。天赋加点鸡精粉和生抽酱油炒匀。最终添加焯焯水的莴笋。放盐调料。炒匀就可以。
3.作法三
黑木耳提早三十分钟在冷水中泡开。大盆里加一勺盐和适当温开水，放进豆腐皮泡浸25分鐘。蒜切末、姜切小块、辣椒干切条、葱切条，泡开的豆腐皮修边成段。取一个小盘子，加一茶匙生抽酱油、一勺香油，适当冷水翻拌调为味汁。锅内火油，下生姜片、蒜泥、辣椒干文火炒出香味。下豆腐皮和泡开的黑木耳火灾煸炒两下。将调配好的小半碗味汁倒进锅内，顶盖文火焖三四分钟。最终下葱段，加入少量盐和味精炒进味。
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