面粉是淀粉吗

空白页、的记忆力问：2020-03-05 17:44:43

请问面粉是淀粉吗？

空白页、的记忆力问：2015-03-05 17:44:43

我要回答

在家里常常用小麦面粉做东西，例如甜品，慕斯蛋糕，馍馍，也有土豆丝饼，也有鲜面条，想问一下小麦面粉是木薯淀粉吗？能够替代应用吗？

BT知识网网编解释：我们常常在做东西的情况下，会碰到面粉和淀粉二种食物，有时候会采用小麦面粉，有时候采用木薯淀粉，很多人都很关注，小麦面粉能不能替代木薯淀粉应用，自然不可以彻底替代木薯淀粉，木薯淀粉，是以带有木薯淀粉成份物质中获取的一种葡萄糖的高分子化合物，木薯淀粉，小麦面粉，是以，麦子或谷物蜕皮后碾成粉做成的，小麦面粉中带有很多的蛋白和碳水化合物化合物。

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