南瓜饼加工求助!做南瓜饼需要加发酵粉吗,需要醒面吗?用拍暌柜米粉做可以吗?如不美观可以需要加淀粉吗,烫时淀粉与水的比例是若干好多?

题目详情

南瓜饼加工求助!
做南瓜饼需要加发酵粉吗,需要醒面吗?用拍暌柜米粉做可以吗?如不美观可以需要加淀粉吗,烫时淀粉与水的比例是若干好多?

▼优质解答

答案和解析

　不要加发酵粉不要醒面原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g.
　　制作：
　　①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯.
　　②豆沙搓成圆的馅心.取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼.
　　③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好.

看了南瓜饼加工求助!做南瓜饼需要...的网友还看了以下：

柳州人早餐很喜欢吃米粉，将米粉放入沸水中烫熟的过程，是通过什么方式使米粉温度升高的？（）A.沸水对　2020-05-16 …

六年纪数学提4：一个房间长8米,宽3米,门窗面积是8平方米.现在要把这个房间的四壁和顶面粉刷水泥, 　2020-05-20 …

长10米,宽5米,深4米,水池全部用水泥粉刷,粉刷部分的面积是多少?这个水池能蓄水多少立方米? 　2020-06-02 …

建一个长10米,宽5米,深4米的长方体蓄水池,水池全部用水泥粉刷,粉刷部分的面积是多少?这个水池能　2020-06-02 …

一个房间的长六米,宽四米高三米门窗面积是八平方米,现在要把这个房间的四壁和顶面粉刷水泥粉刷水泥的面　2020-06-10 …

5．学校要砌一道长20米,宽0.24米、高2米的墙,每立方米需要砖525块,学校需要买多少块砖?2 　2020-06-19 …

一.学校要砌一堵长20米,厚25厘米,高2米的围墙,如果每平方米用砖530块,一共要用砖多少块?如　2020-06-19 …

1.一间房间的长6米,宽4米,门窗面积是8平方米.现在要把这个房间的四壁和顶面粉刷水泥,粉刷水泥的　2020-07-07 …

为什么锅炉软化水做测试硬度.100ml水样!在滴定EDTA标溶液、总是粉红色?硬度值高吗?应该怎样处　2020-11-05 …

（2012•南康市模拟）一个圆柱形水池，从里面量，底面直径2米，高是80厘米．这个水池最多能装水升，　2020-12-25 …