面包浓郁的香味背后隐藏着多少食品安全隐患
面包浓郁的香味背后隐藏着多少食品安全隐患
每每踏过烘焙店，坚信大伙儿都是嗅到一股浓厚的香气，那样的香气通常是引诱顾客入店选购的“最好方式”;可是您是不是掌握过，这种吐司面包全是由什么原材料制做而成，从鲜奶油到糖、苹果酱、猪肉松、朱古力，有哪些区别?在制造行业的市场竞争眼前，许多 烘焙店以便控制成本，而应用伪劣原料制作面包;这在其中藏着是多少食品安全风险，一起来了解一下吧。
中低端面包店问题数最多
大型商场里的面包店、难以令人记牢姓名的马路边小商店……这类低挡面包店在我们的日常生活经常可以看到。2月14日早上10点，新闻记者赶到坐落于北京海淀小营周边永辉超市的面包店，由于价格低，这儿选购的人排列成了很长的队伍，销售量最好是的是1.9元一个的肉松卷和1元一个的蛋黄酥。
当新闻记者问起为何那么划算时，营业员的回应是：“营销!”殊不知，新闻记者品味后发觉，划算的真实原因是成本费较低：蛋黄酥的蛋奶味一点也不浓;好蛋挞制作挞皮时要把无盐黄油与在面糊里，做出去是一层层的千层酥皮，这儿的却不层次，是一整块“面糊”;肉松卷的猪肉松非常少，看不见猪肉松丝，彻底呈粉状。新闻记者又买来个草莓苗馅的果酱面包，发觉苹果酱非常少，并且基本上沒有瓜瓤。
银行柜台里放置的奶油裱花生日蛋糕，尽管营业员一口咬定是淡奶油制做，但记者观察，其材质并不象淡奶油那麼绵软，看起来有点硬。在地铁站8地铁线周边的一家小面包店，新闻记者见到的状况也和这儿相近，不但生日蛋糕的鲜奶油变硬，橙味幕斯的色调还非常艳丽，一看便是用黑色素染出去的。在北京老字号稻香村点心店，新闻记者滞留的三十分钟内，同一名营业员取小点心、要钱的全过程反复了十余次，但营业员并没戴手套，也没开展一切手部消毒。
一些低挡面包店的吐司面包品质较弱，并且存有环境卫生安全隐患，味多美、面包新语、金凤呈祥这类占有销售市场非常大市场份额的中等面包店又怎样呢?记者调查发觉，不一样知名品牌品质良莠不齐，假冒伪劣的状况也经常发生。2月14日中午二点，新闻记者在坐落于北京海淀区红庙一家味多美点心房见到，店内贴紧“所有淡奶油”的大宣传语，很多商品上还标着“英国纯鲜奶油”，全透明操作室的实际操作走到也的确放置了几片進口的“安可Anchor淡奶油”。
殊不知下一秒，新闻记者却见到烘培师取出一瓶划算的“金冠”植物奶油，刚开始给裱花蛋糕。当新闻记者问：“大家不是说都用淡奶油吗?”烘培师立刻讲到：“我是在训练。”但这一生日蛋糕最终简直做训练用，還是卖给顾客，新闻记者就不知道的了。
在北京朝阳区双井家乐福的面包新语店中，新闻记者则见到3个面包师傅一边和面一边闲聊笑侃;一会儿，就连店员也跑进操作室添加闲聊，但她们均未佩戴口罩。因为室温较高，吐司面包架子上许多 成袋吐司面包里摆满了水滴，那样不但会影响吐司面包口味，水份过高就可能造成病菌滋长。
与中低端面包店对比，绝大多数高端面包店尽管价格较高，品质却获得了确保。在北京海淀区大望路一带的法派面包店。新闻记者见到，吐司面包一般几块钱到十几元1个，可颂面包用的是千层酥皮的加工工艺，能够嗅到黄奶油的芳香;全麦吐司表层不光滑材质偏硬，应该是应用了较多的全麦粉。而多乐之日和巴黎贝甜这俩家较为高端的烘焙店卫生条件也都很好，制做好的带肉的三明治产品，都储放在冷柜中。
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