木耳粉丝肉丸汤

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木耳粉丝肉丸汤

知识/回答

黑木耳粉絲肉丸汤的制做原材料：

主要材料：生猪肉(瘦)240克,生鸡蛋70克,黑木耳(发制),100克,粉絲50克

调味品：姜5克,盐3克,木薯淀粉(苞米)5克,鸡精2克,白胡椒粉2克,芝麻油10克

作法：

教您黑木耳粉絲肉丸汤如何做，怎样做黑木耳粉絲肉丸汤才美味

1. 将猪瘦肉与葱、姜一起切碎，盛入碗内，打进生鸡蛋，放进木薯淀粉、盐、骨头汤，拌和成馅，拌和时要自始至终朝一个方位搅，边搅边加骨头汤，直到肉绵软结团才行。

2. 肉火锅加灶火烧滚后，改成文火，将饺子馅挤揉成肉丸子，资金投入火锅中烧开，猪肉丸浮上来后，撤去白沫子，添加黑木耳、发制粉絲烧开，再放盐、白胡椒粉、鸡精、芝麻油即成。

作用：

木耳具备养血强身健体、滋肾健脾养胃、活血化瘀等作用，它能抗血凝、抗血栓、降低血脂，黑木耳的作用减少血粘，清理血管垃圾，使血液流动性动畅，降低心血管疾病产生。

滋阴润燥、益身强智、降胆固醇

小帖士-食物相克：

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

黑木耳(发制) ：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不适合同食。

身患痔疮者黑木耳与野山鸡不适合同食，野山鸡有毒性，二者同食易引起痔疮流血。

黑木耳不适合与野鸡同食，野鸡味甘性凉，另外易消化不良。

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