红烧五花肉的家常做法
红烧五花肉的家常做法
在我们生活起居中，伴随着生活水平持续的提升，愈来愈多的人意识到有着健康的身体是多么的的关键，许多中医大师倡导口味淡的饮食搭配以后，很多人一直长期性地服用一些蔬菜水果，实际上那样的作法是十分不正确的，我们一定要留意饮食搭配上营养成分的平衡，平常适度的还要吃一些肉类食品，在其中红烧五花肉便是十分美味可口的一种饮食搭配，并且也可以非常好提升我们的胃口，要把握好作法在家里还可以开展制做，那麼红烧五花肉的粉丝的做法是如何的呢。
红烧五花肉的粉丝的做法
特色美食原材料
带皮五花肉500克，生抽、食用油、米酒、白砂糖、葱段、生姜片、八角、八角茴香各适当。
美食的做法
1、将五花肉清洗，切割成3公分 厚为的块，用沸水氽一下预留。
2、炒菜锅滴油烧开，倒进肉粒煸炒，呈乳白色时添加生抽、米酒、白砂糖、葱段、生姜片、八角、八角茴香、稍稍煸炒，再添加适量酸菜鱼火锅，用灶火烧开，打去白沫子，改成小火烤至软烂，起锅就可以。
若是冷藏的五花肉
1. 锅里放适当的凉水，将3、4根小香葱挽成葱结，将解决干净的五花肉块全部放进凉水中烧煮，放进挽好的葱节和3片姜，留意五花肉在烧煮的全过程中自始至终是皮肉往上的。沸腾后，再次用低火烧煮20分钟，全过程时要持续将血沫和残渣捞起来。20分钟后，五花肉煮至能够用筷子立即扎透才行。
2. 煮好的五花肉，放进凉水中，紧一下马上捞起来，上砧板切割成3cm乘于3cm的格子，控干水份预留。
3. 锅中加点油，多放一些，大概1斤上下，将油烧至6、7成热，放进切完的五花肉，大炸5分鐘，将五花肉中的不必要油脂煸出，炸至金黄色捞起来沥干。
4. 取一石锅，底锅布满小香葱、生姜片、蒜粒
5. 将油炸好的五花肉齐整地立身锅中，留意这时候五花肉块一定要皮肉往下。
6. 锅中再度添加调味品：盐15g、味精10g、米酒10Ml、豆瓣酱15g、炒糖色50g、酱油5ml，添加适量的沸水，水需不久未过五花肉就可以。石锅放置火上，火灾再度煮沸锅中的水，用低火再次煨1个三十分钟，直到炒糖色五花肉软烂。纯正的毛氏红烧肉中也要添加卤过的生鸡蛋，方式 是在红烧排骨煨到60分钟时，放进包裹皮的煮开白蛋，卤20分钟，生鸡蛋完全着色，取下预留。菜心焯水添加小量盐焯好，用刀两开，装盘时将菜心铺装，红烧排骨皮肉朝上码好，生鸡蛋两开，堆放在碗边就可以。
实际上我们多动手能力制做一些美味的食物既能让我们获得食材的营养成分，又能让我们体会制做的快乐，根据对红烧五花肉的粉丝的做法是如何的掌握以后，我们平常能够依照上边的方式 在家里开展制做，而且我们自己制作更能确保食物新鮮，那样才可以让食材更为美味可口，假如讨厌吃肥肉的盆友能够适度放些猪瘦肉。
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