土瓜怎么凉拌好吃?
土瓜怎么凉拌好吃?
土瓜是一种营养成分非常高的食品，恰当服用对人体的益处无法估量，日常生活土瓜的食用方法有很多种多样，例如拌凉菜，要想干的更美味一些调味品一定要配搭匀称，假如口重得话能够 适度添加一些朝天椒;此外还能够将土瓜制成发糕、葱饼，还可以炒海，口味都很好。
一、土瓜的菜谱
1、发糕
取小麦面粉1000克，沙葛粉300克，白砂糖300克，小苏打8克及适当温水调拌匀称，发醇彻底后放进笼屉上用火灾煮熟。玄火晾至湿热水平时，在其表层适度擦抹芝麻油，撒上 桂花酱、白芝麻，切片服用。若调料时适当提升些食品色素、大枣等，则变成花型 发糕，或 红枣发糕，其色好看，绵软爽口。
2、葱饼
将土瓜清洗煮熟，削皮后倒成粘稠，加相等的小麦面粉和适当的温开水、葱、花椒粉、食用盐等翻拌，成手掌心尺寸饼形，放入炒菜锅，用食油烙熟即成。该饼颜色金黄色，脆香香气扑鼻，口味柔美。
3、炒海
红薯适当清洗，撕掉外皮，切割成条形或块状，锅淋症入食用油，落于红薯油爆，放水涮锅。出锅前添加盐就可以，也可适当放进白砂糖。
据 《本草纲目》、 《本草纲目拾遗》等古时候参考文献记述，地瓜有“补虚乏，养血力，健脾养胃，强肾阳不足”的作用，让人“长命少疾”。还能柔肝、和血、养胃、肥五脏等。当今 《中华本草》说其：“味甘，性温。归脾、脾经。”“补中合血、益气养阴津、宽胃肠、通便秘。主冶脾虚水肿、疮疡疮毒、肠燥便秘。” 地瓜带有丰富多彩的木薯淀粉、膳食纤维素、胡罗卜素、维生素D、B、C、E及其钾、铁、铜、硒、钙等10多种营养元素和 脂肪酸等，营养成分很高，被营养专家们称之为营养成分最平衡的健康保健食品。这种物质能维持血管延展性，对预防老年人 习惯性便秘十分合理。红薯叶，即秋季地瓜完善后地面上秧茎顶部的叶子。测试表明，每豪克鲜红薯叶含蛋白2.28克、人体脂肪0.2克、糖4.1克、矿物钾16mg、铁2.3mg、磷34mg、胡罗卜素6.42mg、维他命C0.32mg。将其与常见的蔬菜较为，矿物与维他命的成分均属上品，胡罗卜素成分乃至高过红萝卜。因而，亚洲地区蔬菜水果研究所已将红薯叶列入高 营养成分蔬菜种类，称其为“蔬菜水果王后”。
二、土瓜的功效与作用
日本国家癌症研究所发布的20种抗癌蔬菜“排名榜”为：地瓜、茭白、花菜、包心菜、西蓝花、莴笋、倭瓜、青椒、红萝卜、金花菜、荠荠菜、茼蒿、苤蓝、介菜、番茄 、小葱、蒜头、黄瓜、白菜等，在其中地瓜名列榜首。日本医生根据对26数万人的饮食搭配调研发觉，熟地瓜的抑癌率(98.7%)稍高于生地瓜(94.4%)。美国费城医院门诊也从地瓜中获取出一种活性物质---去雄酮，它能合理地抑止结肠癌和乳腺癌的产生。
地瓜有防癌功效，有利于心脏，防止肺气肿，抗糖尿病功效。
地瓜的存在的不足，是缺乏蛋白和脂类，可是今日大家生活美好了，早已已不把地瓜做为正餐，它缺乏的营养元素彻底能够 根据其他饮食多方面补充。例如，把牛乳和地瓜另外服用，由于牛乳中带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪成份。
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