川香奇香砂锅
川香奇香砂锅
石锅是人非常喜欢吃的一种方式 ，根据石锅闷出去的菜，可以说口感非常正宗，并且营养成分也非常高，因此许多 喜欢吃石锅的盆友，想了解一下川湘川香石锅，那麼为你能尽早学好这类砂锅的做法，就讨论一下下边详尽的详细介绍，期待你可以尽早学好。
简述
砂锅炖菜维持其特有香气，猪排骨软烂
2作法：
1，猪排骨清洗干净，放进开水中氽烫一两分钟即捞起来，除去血末。
2，大白菜切大面积预留;水豆腐切火柴盒尺寸的块;粉絲用冷小水泡软。
3，把猪排骨放进石锅中，接一定量水(约1Kg)未过猪排骨，以中火烤开后，一定要维持烧开情况再烧20分钟，那样茶汤颜色会较为乳白。汤皮肤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4，放进盐调料，倒进水豆腐再次文火炖约15分鐘。
5，把大白菜和粉絲也放进锅中，再炖约5~8分鐘就可以熄火服用。
做法
作法一
砂锅鱼头
砂锅鱼头
原材料：
胖头鱼头1只(1000克上下)，水豆腐250克，尖椒1只，色拉油5克，菜籽油25克，韭菜苔25克，葱、姜10克，生抽35克，食盐2.5克，米酒15克，白砂糖10克，鸡精少量。
做法：
1.剁椒鱼头清洗，用生抽腌制进味。
2.取锅放菜籽油烧至八成热时，将剁椒鱼头放入锅煎，双面均煎出橙黄色时，放进米酒。
3.将煎好的剁椒鱼头放进石锅中，加凉水两海碗及生抽、白砂糖、食盐、葱、姜、尖椒，用火灾烤沸后变为文火煮。
4.将水豆腐切发展格子，自来水烧开后捞入石锅中，烧至剁椒鱼头烂熟即成。食前添加韭菜苔花、色拉油、鸡精。
作法二
服用：早饭
|中
美味可口砂锅鱼头
美味可口砂锅鱼头(16张)
餐
|晚饭[1]
原材料：
主要材料：鲢鱼头800克
辅材：毛笋25克 香肠25克 平菇(鲜)25克 虾米音乐15克 韭菜苔15克
调味品：小葱25克 姜25克 食用油50克 盐8克 鸡精3克 米酒20克 白胡椒粉5克
做法：
1. 将剁椒鱼头去鳃，割开清洗，毛笋、香肠切一片，葱切条生姜切成片，平菇清洗。韭菜苔择洗干净切条。
2. 锅置火上，将食用油放进勺内，待油热，放进剁椒鱼头，双面煎至橙黄色，再放进葱、姜稍煎一下，随后烹入米酒，倒进1000克奶汤，沸腾后下食盐、鸡精调好口感，再沸腾后，盛入石锅内，放进笋丝、平菇、香肠、虾皮、胡椒面火烤开后，挪到文火上炖半小时，等剁椒鱼头烂，料汁浓时，再下韭菜苔段，把热同淋在韭菜苔段上就可以。
川湘川香石锅不一样口味的作法，以上就为许多 喜欢吃石锅的盆友，干了详尽的详细介绍，因此假如你要尽早的学好川湘川香石锅，并且爱吃到纯正口味的这类石锅的制做，就需要对以上內容掌握，试着着开展制做，就能尽早学好川湘川香石锅。
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