山药枣泥糕
山药枣泥糕
胶东地区合适种植淮山药和红枣，胶河老百姓有种植淮山药和红枣的习惯性，胶东地区的农村房屋一般全是坐南朝北，冬季温暖，夏季凉爽，每家每户屋前都是有一个小庭院，大伙儿喜爱在小院子种点绿色植物，东边窗子前种一棵淮山药，南边靠围墙的地区种一棵酸枣树，来到秋季就可以获得了。
淮山药红枣混和起來就可以做淮山药枣泥糕了。古代中国的老百姓便会做淮山药枣泥糕，我国四大名著之一红楼梦中就对淮山药枣泥糕有记述，淮山药枣泥糕是一道甜品，你能做吗，下边详细介绍哦。
作法：原材料：新鮮淮山药(650克)、无籽大枣(100克)、枸杞子(1汤勺)、老冰糖(4汤勺)、粘米粉(3汤勺)
作法：
1、清洗无籽大枣和枸杞子，各自用冷水先侵泡一晚;山药去皮切割成片状，侵泡在冷水中备用。
2、煮沸半锅水，放进淮山药，洒上1汤勺白砂糖翻拌，以火灾防水防火清蒸的25分鐘，取下摊凉。
3、大枣切成细丝，放入锅内洒上3汤勺白砂糖翻拌，火灾防水防火清蒸的15分鐘，取下摊凉。
4、将摊凉的淮山药抑制捣烂，添加3汤勺粘米粉，用力持续搓揉抑制成淮山药面糊，让其静放15分鐘。
5、蒸熟的大枣用汤勺捣碎，放进果汁机中搅弄成枣泥，取下备用。
6、取生鸡蛋尺寸的淮山药面糊，碾成饼状，夹进适当枣泥作馅，用力将其揉成丸状，一一嵌入碟中。
7、煮沸锅内的水，放进搞好枣泥山药糕，火灾防水防火清蒸的10分钟，取下放进枸杞子作装点，便可食。
要制做淮山药枣泥糕，需费功夫。大伙儿在挑选淮山药的情况下一定要留意，淮山药面儿淮山药和脆山药二种，做淮山药枣泥糕用的是面淮山药，面淮山药的外皮毛多，割开之后能够见到颗粒物粗壮，黏液少，能够一次多做些淮山药枣泥糕，放到电冰箱里，爱吃的情况下就吃。
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