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三丝炒米粉（粤式）的做法

场景/问题/来源

三丝炒米粉（粤式）

三丝炒米粉（粤式）的做法

知识/回答

食材的味道包含这酸甜苦辣，这也是生活的味道。生活的意义就在于每天吃的好睡的香，吃饭是一天中的大事，怎么样吃的健康有营养也就是我们所追求的，三丝炒米粉（粤式）的做法是十分好掌握。

1、米粉提前用冷水浸泡2～3小时，捞起沥干。（没时间提前浸泡的，可放锅里煮10～15分钟，再用冷水冲洗）

2、瘦肉切丝，用生粉、油、盐、生抽、蚝油腌制10分钟

3、红萝卜切丝

4、韭黄切段，约5厘米左右长

5、干香菇提前泡软，然后切丝，葱切段备用

6、锅里下油烧热加入蒜蓉和肉丝煸香，变色后盛起备用

7、锅里再加适量油，放入冬菇和红萝卜丝煸炒片刻

8、下米粉，用筷子挑散来炒

9、加入适量的生抽和1/2老抽炒均匀，（可用筷子和锅铲同时翻拌炒，使米粉均匀上色，这时火要调至最小，以防米粉粘锅）

10、把之前盛起的肉丝倒下去，翻炒一会儿

11、加入韭黄再炒一分钟左右

12、最后加上葱段捞匀，即可关火

13、装盘开动，成品图

三丝炒米粉（粤式）是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。

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