卤鸡脚的做法大全

场景/问题/来源

鸡脚,怎么做,家常做法

卤鸡脚的做法大全

知识/回答

鸡爪便是我们平常说的凤爪，凤爪要起來松脆的，尽管上边的肉很少，可是吃起來味儿也是非常好的，很多人会在商场里买一些凤爪来吃，外边搞好的凤爪味儿非常好，而我们自己在家还可以做卤鸡脚，干净环境卫生又美味，接下去我们就为大伙儿详尽的介绍一下卤鸡脚的详尽制做流程。

方式一

原材料：廖排骨萃取卤料1包，卤鸡爪（鸡爪），姜葱姜蒜，辣椒干，麻椒

提前准备：

1.卤鸡爪（鸡爪）去粗黄皮肤剪去手指甲,清洗。

2.放进沸水中煮2分鐘除鲜血，捞出过凉，控干。

作法：

1.炒菜锅烧开，放小量油，文火煸香麻椒、干辣椒炒香。

2.锅内添加冷水，依据自身口感倒进适当廖排骨萃取卤料，烧开。

3.卤鸡爪（鸡爪）倒进卤汁里。放进姜葱姜蒜，闭盖煮至鸡爪烂熟。

4.熄火，让卤鸡爪（鸡爪）在卤汁中侵泡1钟头，充足进味。

方式二

原材料：鸡爪数只，水豆豉1-2匙，小辣椒(剁碎)2支，蒜末适当，麦芽糖浆，白米醋，香油，生抽各1一茶匙，酱油适当。此外便是糖，鸡精，和盐。

作法：

1把卤鸡爪放进加有白米醋，麦芽糖浆的水里煮一会儿，随后捞出。

2用热煎炸，炸到鸡爪彻底泡起，猪皮与骨骼彻底脱离

3把蒜、小辣椒、水豆豉炒出香味，调好调味品，便是用生抽，油耗鸡精等调的，随后和风爪一起蒸个30分钟上下就好了

上边的这种內容便是有关卤鸡脚的做法，我们能够一次性做许多的卤鸡脚，休闲娱乐情况下就可以拿出来当零食吃，要是放到电冰箱里好好地的储存，我们自己制作的卤鸡脚味道也是非常好，不比餐馆里的差，制做的情况下最重要的便是卤鸡脚的调味品。

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