菠菜干贝汤

场景/问题/来源

菠菜汤,做法大全,家常做法

菠菜干贝汤

知识/回答

用餐喝粥尽管并不是一件非得保证的一件饮食结构，可是，在健康养生层面，是十分重视餐前喝粥的饮食结构，由于喝粥有利于协助我们祛除身体的凉气，尤其是在天寒地冻的冬天里，还能够协助我们更强的消化吸收，具有减肥瘦身的作用。今日，网编给大伙儿详细介绍一种汤食的作法，简易又有营养成分，跟着我一起动一动吧。

菌类去蒂清洗，切一片泡在冷水中，西兰花叶清洗，下开水锅氽一下捞出，用清水冲洗冷，倒成茸，挤压汁液备用。

中文名字

西兰花干贝汤

关键食物

瑶柱，鲜虾

归类

汤菜

口感

口味淡

食谱名字

西兰花干贝汤

烹调原材料

主要材料

瑶柱50克，鲜虾200克，白膘125克，生鸡蛋四个(只留鸡蛋清)，鲜蘑菇125克，西兰花叶250克，生猪肉100克切条。

调味品

食盐5克，鸡精5克，绍兴酒15克，白汤750克，菱粉25克，食用红色素、猪板油各适当。

烹调加工工艺

西兰花干贝汤调料提前准备

1、瑶柱清洗，剥掉老肉，盛在碗中，添加绍兴酒和少量冷水，低火30分钟取下备用。

3、鲜虾、生猪肉丝清洗，用白膘各自剁碎茸，盛在碗内，先添加绍兴酒、食盐、鸡精、鸡蛋清搅拌，后添加菱粉翻拌，接着分为二份，取在其中一份再一分为二，一半添加菜汁搅拌，另一半添加食用红色素水搅拌，随后各自放到二只小盘子内，煮熟取下，做成红花绿叶备用。

4、取一只圆盆，盆体先抹上动物油，将生虾茸放到盆里，堆起来环形，顶中央用菌类片拼成牡丹花蕊，外边一圈放上瑶柱、菌类片，然后装上红花绿叶，便出详细的牧丹形，煮熟。

5、将白汤落于容器中，添加食盐、鸡精，高火6分鐘，待烧开后装在汤碗内，随后将煮熟的牡丹花瑶柱添加碗内，使其浮在炒面上就可以。

主厨小提示

1、蒸瑶柱时假如放进少量姜蒜，瑶柱的味儿会更为美味。

2、巧去西兰花苦涩味：菠菜营养丰富多彩，但有苦涩味，除去苦涩味的方式是：将洗好的西兰花放到沸水中烫一烫，捞出再炒，就可以除掉苦涩味。并且，经热水烫后，西兰花中的草酸也另外被祛除了。草酸会影响身体消化吸收西兰花自身含有的优质蛋白质。

以上的方式坚信大家都拥有确立的了解。针对一些胃肠不好的人而言，喝粥是能够改进消化吸收，医治长期性累积的胃病。尽管，并不是用餐务必要喝粥的，可是，以便自身的人体更为健硕，网编建议大伙儿在餐前服用汤食。尤其是在早晨和夜里更为重要，针对讨厌健身运动的人更加合适。

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