金针酸汤肥牛

场景/问题/来源

肥牛,怎么做,制作方法

金针酸汤肥牛

知识/回答

大伙儿了解我们很多人喜爱吃金针菇，金针蘑归属于我们很多人都能够触碰到的家常小炒，也是我们母亲常常做给我们吃的菜式，金针菇的做法多种多样，是饭桌上普遍的素材图片，不知道到大伙儿有没有吃过一道称为：金针酸汤肥牛的。味儿绝佳，可是很多人吃了不清楚它的作法，下边我们就一起来瞧瞧吧！

金针酸汤肥牛的作法

作法一

1.肥牛片提早从电冰箱取下解除冻结，金针蘑切去根处的一段清洗预留，绿豆粉丝提早用温开水侵泡30分钟至[1]

金针酸汤肥牛作法

金针酸汤肥牛作法(1张)

软。

2.红泡椒及酸萝卜切割成细丁状，姜片，蒜头切割成碎，小香葱切割成细段，干尖椒自来水清洗用剪子裁成小段。

3.锅内煮沸一锅水，放进金针蘑氽烫1分鐘捞出，再放进绿豆粉丝氽汤1分鐘捞出预留。

4.炒菜锅内放进一一茶匙油，冷油放进麻椒用文火炸至出香气，麻椒变为焦色时捞起来麻椒，只留有麻椒油。接下去放进姜，蒜，野山椒段及酸萝卜丁炒成香气。

5.添加大骨汤或冷水，如用冷水要加多些味精或加浓缩鸡汁替代（这两种都是有盐味，生抽酱油量要降低）添加李锦记蒜蓉辣椒酱，老陈醋，生抽酱油，黑胡椒粉，味精火灾烧开。

6.烧开后添加烫直的金针蘑及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由红转为乳白色就可以。

7.将全部原材料装进锅内，表层洒上小香葱碎及干尖椒。炒菜锅内放芝麻香油2小勺，沙拉油2小勺混和烧开，趁淋症在小香葱碎及干尖椒上即进行。

作法二

原材料：

牛肉300克、金针蘑200克、小香葱少量、小米椒3-5个、郫县豆瓣酱少量

金针菇肥牛

作法：

1、将小米椒和郫县豆瓣酱放入美食汤盒，盖上外盖，微波加热750W，加温2分鐘；

2、取下小盒子，倒进开水，3/4满汤盒，盖上微波加热再加温2分鐘；

3、倒进牛肉、金针蘑（金针蘑沸水焯一下），加温3 - 4分鐘。正中间可取下搅拌一下牛肉。取下撒上切完的小香葱末，就可以。

好啦，上边便是我们有关金针酸汤肥牛的作法的二种了，不清楚大伙儿是否想起了这家常小菜是什么样子的呢？没有错，我们在自身烧菜以前实际上都想起了一种我们自身的作法，估算事先的图都想好啦，可是便是缺我们自身去干了，那麼大伙儿你还在等什么呢？我们自身赶紧试试吧！

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