猪肝洋葱的做法
猪肝洋葱的做法
牛肝的营养成分很高，一样圆葱的营养成分也很高，并且圆葱也有防癌抗癌的作用，因此牛肝和圆葱极致的配搭，是当今许多 家中都想要做的，因此许多 家中以便能尽早学好牛肝洋葱的做法，想全方位了解一下牛肝洋葱的做法和营养成分作用，为你能全方位掌握，就来一同看一下下边详细介绍。
1原材料 2作法
1原材料 2作法 收拢 原材料 主要材料：牛肝300克 圆葱(黄皮肤)200克
调味品：小葱10克 姜5克 食用油25克 木薯淀粉(苞米)10克 生抽15克 白胡椒粉2克 白糖2克 米酒15克 鸡精2克 芝麻油2克 作法 1、圆葱切条;
2、葱切斜段;
3、姜切割成屑;
4、牛肝切成片预留;
5、牛肝放进开水中烫5秒左右，色调一变即捞起来，过水冷散热;
6、加水淀粉、生抽、白胡椒粉、糖、米酒腌10分钟;
7、先以文火炒出香味圆葱、葱段及姜屑，再放进牛肝片改火灾炒;
8、再加鸡精、淋色拉油拌炒匀称就可以起锅。
营养成分作用
1、牛肝带有丰富多彩的铁、磷，它是造血功能不能缺乏的原材料， 牛肝中含有蛋白、大豆卵磷脂和营养元素，有益于少年儿童的大脑发育和人体生长发育。牛肝中带有丰富多彩的维生索A，常吃牛肝，可慢慢清除眼科症状。据近现代医学临床研究发觉，牛肝具备多种多样防癌物质，如维C、硒等，并且肝脏还具备极强的抑癌工作能力和缓解疲劳的独特物质肝脏是存储养分的人体器官，另外也是祛毒人体器官，持续充分发挥其祛毒功效，经肝脏新陈代谢后，有毒物质和祛毒物质能够随胆液的代谢而排出来身体之外，因此，一切正常的肝脏自身是无毒性的，能够安心服用。
2、牛肝可归类：河沙肝、油肝、猪母肝、血肝。
3、河沙肝：肝身绵软带淡黄。
4、油肝：(绵肝)肝身特绵软，带光泽度。
5、猪母肝：肝身不光滑偏硬，多带网纹根色调带微蓝。
6、血肝：身血肿经常出现鲜血外渗，色调带微蓝，有腥枯。
烹制小窍门
1、肝是身体较大 的有害物质转运站和祛毒人体器官，因此买来的鲜肝不必急切烹饪，应把肝放到饮用水水龙头下清洗10分钟，随后放到水里侵泡30分钟;治疗贫血配西兰花最好是;牛肝要现切现做，新鮮的牛肝切后置放時间一长胆液会排出，不但损害营养物质，并且炒过后有很多颗粒物凝固在牛肝上，影响外型和品质，因此牛肝切成片后应快速应用调味品和淀粉和面粉翻拌，并尽快入锅。
2、牛肝要炒的嫩，一个是不可以切的过薄，过薄得话很容易炒老，还有我常见的一个方式：便是烧开一锅水，熄火，把泡好切一片的牛肝快速资金投入水里，立刻捞出，洗澡控干再炒，那样解决过的牛肝炒出去就嫩嫩的，大家还可以试一下这一方法
牛肝洋葱的做法和营养成分作用，坚信许多 掌握以上內容的盆友，早已充足了解了牛肝洋葱的做法，及其它的营养成分作用，因此在全方位掌握后，以便能吃上牛肝洋葱炒的菜，想根据牛肝圆葱补充营养成分，要尽早的掌握以上內容，尽早的学好做法。
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