蒸虾酱鸡蛋做法大全有哪些？

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蒸虾酱鸡蛋,怎么做,做法大全

蒸虾酱鸡蛋做法大全有哪些？

知识/回答

虾酱是十分浓厚的一种酱汁，要是把外盖开启都能够嗅到大海的味道。运用虾酱蒸蛋，实际上也是许多家中的作法，蒸蛋原是较为口味淡的一道菜式，可是假如再加虾酱得话，就可以让平平淡淡的生鸡蛋已不简易，由于一口吃下去的蒸鸡蛋不可以嫩滑，还会继续有浓厚的鲜香。

基本知识

虾酱别名虾糕，是以各种各样小新鲜虾放盐发醇后，经研磨做成的一种粘稠状酱，我国沿海地区产河虾的地域均能生产。制做时，选10斤虾米皮(一种河虾)用冷水清洗，放进干净的腌菜坛子中，再放进食盐1500克，用木锤轻捣数下，随后封住口，放置荫凉阴凉处当然发醇。每天勤加翻搅，长此以往，便可当然完善。

虾酱特点

好的虾酱色调紫红色，呈粘稠状，味道鲜美，无腥味儿，酱质细致，沒有杂鱼，咸度适度。

因为虾酱是一种贮藏发醇食品，在贮藏期内，蛋白会转化成碳水化合物，使之具备与众不同的芳香，味道美味，意犹未尽。并且河虾所含优质蛋白质溶解后变成便于身体消化吸收的钙，人体脂肪转换为油酸，因而虾酱另外也是蛋白质食物、钙和油酸的丰富多彩来源于。

在做鸡蛋蒸虾酱的情况下，最先要做的工作中便是食物的准备工作。这家常小菜所需要的食物也算不上多，且在商场就可以一次性选购齐备了，这种食物分别是虾酱、山鸡蛋、葱、食用油和姜。

然后，便是食物的解决工作中了：提前准备虾酱10Ml、山鸡蛋3个、葱段10g、食用油5ml、姜片2g 、水50Ml

然后，便是生鸡蛋蒸虾酱的烹制全过程了：

1、取发醇好的虾酱2勺，添加姜片

2、放进三个山鸡蛋，少量葱段碎

3、滴进适当食用油，搅拌均匀，以便避免咸了，我又加了些水

4、炒锅烧开水，放进虾酱，盖上焖蒸15分鐘

5、见到虾酱越来越牢固就熟透，我配馍馍吃的，喜爱的加上玉米饼子更美味

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