羊肚菌怎么做好吃

场景/问题/来源

羊肚菌,温水,豆瓣酱

羊肚菌怎么做好吃

知识/回答

羊肚菌是在中国云南省、贵州省及其四川等山区地带较为普遍的一种菌类植物，大家如今服用的羊肚菌多是以天然的的羊肚菌主导，它带有身体所需要的在其中碳水化合物，针对调养身体具备十分非常好的实际效果，并且它是沒有一切的毒副作用的，这也让它的烹调方法越来越较为随便，那麼，实际羊肚菌怎么做好吃?

除开山区地带的大家，许多平原区地域实际上是非常少还有机会可以吃获得羊肚菌，这关键是由于它的价钱较为价格昂贵，但是如今大家的生活水平高了，学习培训一些羊肚菌的做法坚信一定用得上。

1、红烧羊肚菌

原材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，辣椒1个，郫县豆瓣酱10克，生抽10克，鸡精3克，大骨汤适当，吉士粉lO克，色拉油5克，食用油25克。

作法：

血压将羊肚菌泡洗干净;香肠、辣椒切割成棱形片预留;

血液净锅放到灶火，倒进食用油烧开、放进郫县豆瓣酱炒出香味，添加大骨汤、香肠、辣椒、羊肚菌、生抽烧3分鐘上下，添加鸡精调料，用吉士粉加水水淀粉勾芡，淋入色拉油就可以。

2、羊肚菌鱼头汤片

1、原材料：羊肚菌干片20克、鲫鱼一尾(约1.2斤)、生姜片、葱段、大蒜、食盐、鸡精、白胡椒粉、豆油、米酒适当。

2、作法：

血压羊头肉菌干片用温开水侵泡约30分鐘，清洗。

血液活鱼屠宰清洗后切割成块状。

补充锅中烧至五成热，放进生姜片、大蒜煸出味，添加适量水、米酒、食盐烧至烧开，添加羊肚菌约5分鐘后放进鱼肉，烧开后添加葱、白胡椒粉、鸡精就可以出锅。

3、羊肚菌烧肉

1、原材料：羊肚菌干片20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、蛋清、生抽、食盐、鸡精、纯蜂蜜、米酒、白胡椒粉、豆油、水豆粉适当。

2、作法：

血压羊肚菌干片用温开水侵泡约30分钟，清洗。

血液带皮五花肉清洗后切割成六分厚为的块，添加生抽、米酒、纯蜂蜜翻拌20分钟后再添加鸡蛋清及豆粉搅拌。

补充锅中烧至五成热，放进五花肉炸至橙黄色，捞出，锅内留油，添加羊肚菌爆锅。再添加鸡精、生抽烧一会儿，添加骨头汤烧开，资金投入五花肉挪到文火烤约20分钟，添加鸡精、白胡椒粉、豌豆苗，出锅后淋上色拉油即成。

学好所述这种羊肚菌的作法，您一定知道羊肚菌怎么做好吃，但是需要提示各位朋友们的是，羊肚菌尽管拥有比较丰富的营养成分，可是在服用的情况下一定要留意清理干净，尤其是针对干活儿羊肚菌，一定要依照表明的方式来开展清理才能够。

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