香炸麻辣牛排

场景/问题/来源

香炸

香炸麻辣牛排

知识/回答

它是一道很具备吸引力的热量高的食物，针对想增胖的人能够试着一下。

香炸香辣牛扒的制做原材料：

主要材料：牛里脊肉600克

辅材：油麦菜(团叶)35克,生鸡蛋150克,面包糠35克

调味品：白糖5克,醋15克,芝麻油5克,姜15克,小葱15克,盐15克,鸡精2克,白胡椒粉2克,朝天椒粉15克,花椒面10克,食用油150克

作法：

教您香炸香辣牛扒如何做，怎样做香炸香辣牛扒才美味

1. 将牛里脊片成大面积;

2. 牛羊肉片入碗，用生姜片、葱节、白胡椒粉、盐、鸡精、米酒沾汁淹渍约三十分钟;

3. 随后除掉姜、葱，加辣椒面、花椒面翻拌;

4. 再匀称地涂上鸡蛋液，再沾上面包糠;

5. 油麦菜切条拌成糖酷味备用;

6. 将牛扒放进热锅中中炸至色呈金黄色且刚烂熟时，捞起来打花刀摆盘，镶好油麦菜就可以。

香炸香辣牛排的制作秘诀：

1. 本产品有煎炸全过程，需备菜籽油约500克;

2. 炸制时要把握好時间，防止水份外流过多，维持牛扒鲜嫩;

3. 炸制时水温不能太低，避免牛扒不酥衰老。

香炸香辣牛扒的作用：

1. 牛羊肉的蛋白、维他命、营养元素、碳水化合物的成分都很高;

2. 菜中又添加辣椒面，又提升了维生素b2、辣椒红素、柠檬酸钠等物质;

3. 食后能促进消化，抑止人体脂肪的累积，加快对食材营养元素的消化吸收。

小帖士-食物相克：

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

建议胖人不必吃太多相近油炸食物。

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