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蛋丝拌韭菜的做法

场景/问题/来源

蛋丝,韭菜

蛋丝拌韭菜的做法

知识/回答

你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好蛋丝拌韭菜

1.先做调料汁晾着：将大蒜先拍碎再切成末，生姜也切成姜蓉，都放到一个小碗中，在放入花椒粉（没有花椒粉可以炸油的时候放一小捏花椒扎向后捞出去不要，只要花椒油），然后将油加热后倒入碗中，炸香碗里的调料

2.1两个鸡蛋打入碗中加一点点盐打散

3.2稍微凉后放入酱油、醋、白糖、香油，将熟芝麻用擀面杖擀碎（味道更好）也放入调料碗中。调料汁晾凉后就可以用了

4.1韭菜提前摘洗干净，清水泡一会，然后在沸水锅中烫变色（时间要短，变色就可以了），捞出过凉水然后捞出挤去水份

5.2将煎锅中刷一层油，然后倒入蛋液剪成薄蛋饼，可以煎两张，煎好后盛出来晾凉

6.将晾凉的蛋皮切成韭菜粗细的蛋皮丝，不要切的太细，那样不好吃也不好看

7.将韭菜也切成3.5厘米长的段，和蛋皮丝都放入盆中

8.将刚才做好的调料汁倒进去，然后放适量的盐拌匀就可以了

也许你家中有人会做蛋丝拌韭菜，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。

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