侉炖鱼的做法
侉炖鱼的做法
相信大部分人跟我一样全是喜欢吃鱼的。儿时家中太穷，沒有不必要的钱去买鱼，父亲看着我那么喜欢吃鱼就自身亲身去捕鱼。基本上每晚以便要我们能吃中鱼，他都是强忍腰痛去捉鱼。第二天早晨，我们就能吃到美味的鱼类。我还在我的印像中，侉炖鱼是我最爱的一种烧鱼方式 。
怎样搞好这道“侉炖鱼”，是我三个杀手锏，最先是五花肉，加了五花肉这道鱼更为美味；第二是葡萄酒，添加葡萄酒会更一步除腥提味；第三是有麻椒油，它会让鱼的口味层级更丰富，下边就看着我是如何一步一步将他们加进。
用材：鲤鱼块，五花肉，生姜片，蒜头，小葱，盐，胡椒粉，生抽酱油，酱油，醋，葡萄酒，水淀粉适当
作法：
1将厨房吸油纸将鲤鱼块进水吸去
2用干淀粉排在鱼排上（很多人在这儿挂上鸡蛋糊）
3将锅烧热，放进冷油，将鱼排入锅渐渐地油炸
4将鱼煎到双面橙黄色捞起来预留
5用锅中剩下的小量油
6将五花肉放进爆锅
7爆锅冒油后添加生姜片，生蒜，八角，八角茴香放进一起爆锅
8爆锅香后，添加适量的生抽酱油，酱油，醋，再添加葡萄酒
9火灾烧开，并添加盐，胡椒粉，小量的糖等调味品调料
10汤开烧开后放入刚刚煎好的鱼
11一直保持中火灾，不断的将料汁浇在鱼的表层
12煮上十分钟后，火灾再收点汁
13将鱼捞起来，并将小肉，蒜头放到鱼的表层，再添片汁浇上
14在锅中冷油烧些麻椒，直至油烧出现略微轻烟
15熄火，将炸过的胡椒粉放到一边
16立即倒进放上葱段的鱼中
17香甜可口的侉炖鱼就搞好了
小提示
１.有说传统式的侉炖鱼是用生鸡蛋挂糊，再炸一下，我不太喜欢煎炸，就立即煎煮金黄色定形；
２.一定得加些五花肉爆锅出植物油脂，那样一起炖出去的鱼更为美味，假如确实沒有，就用点动物油做；
３.煮料汁的情况下，我了葡萄酒，它的鲜香能让鱼的美味更突显，并且煮后葡萄酒会蒸发，因此不必担心；
４.用烧开的麻椒油驱下小香葱，也是画龙点晴的功效，让鱼的味儿层级更丰富。
家庭条件变好之后，我们从此衣食无忧穿。长大后自己一个人出去闯荡，早已好久没有吃到过母亲做的侉炖鱼了。如今见到这一食谱，这类作法，仿佛又返回了儿时，我又刚开始想我妈妈，想我们的家。等是我時间我一定要依照这一作法，自己做一次侉
宝宝辅食饺子鱼肉馅做法 这样做鱼肉饺子味道超赞 婴儿期 2020-03-29 …
做鱼丸子（鱼糁）一般只介绍了原理和做法,但没有配比.请教水、盐、蛋、油、粉对鱼肉的配比. 其他 2020-05-17 …
做鱼缸选择玻璃厚度的方法我想做一个长1.6米*宽0.65米*1米高的鱼缸,需要用多厚的玻璃,或者鱼 数学 2020-08-02 …
维护国家主权是每一个公民的义务，某校中学生采取实际行动捍卫国家主权，以下做法值得提倡的是（）①进行理 政治 2020-11-21 …
鱼香肉丝怎么做鱼香肉丝的简单做法 菜谱 2021-03-30 …
侉炖鱼的做法 饮食养生 2021-04-04 …
侉炖鱼的做法 饮食养生 2021-04-04 …
侉炖鱼的家常做法 饮食养生 2021-04-04 …
做鱼鱼火锅底料的做法 菜谱 2021-04-12 …
鱼怎么做鱼的做法 2021-04-26 …