油炸豆腐丸子

场景/问题/来源

豆腐,豆面,料酒

油炸豆腐丸子

知识/回答

这儿常说的油炸豆腐丸子可有别于大伙儿所了解的豆油皮,水豆腐亦或是是豆腐皮这类的豆类食品.尽管在原料上油炸豆腐丸子和前边常说的三种豆类食品是一样的可是,不论是在制作过程中還是烹制的全过程上都不一样.油炸豆腐丸子是很多人都很喜欢吃的一道菜,并且其制做的全过程为并不是很繁杂因此在家里就可以亲自动手.

针对豆制类的食材大家一直想方设法让他们越来越更为的爽口更为的营养成分.由于综上所述豆制类的食材還是较为口味淡的,如同一般的水豆腐,假如把水豆腐摇身一变变为油炸豆腐丸子坚信便会有大量的人喜爱上这类食材了.要想美味,好的原材料和制做的方式肯定是免不了的.

原材料:

水豆腐、生猪肉末、培根肉、香炸粉、香莱、豆面

调味品:

盐、鸡精、白砂糖、米酒、芝麻油、白胡椒粉.

作法:

1、将水豆腐捣烂后添加生猪肉末、培根肉碎翻拌,先后加入盐、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、米酒、芝麻油、香莱末、香炸粉搅拌均匀,

2、再取少量豆面放水调均匀后倒进翻拌预留;

3、锅中倒进适当油,待水温5成热时做成豆腐丸子入锅炸至金黄色就可以.

特性:

颜色金黄色,酥香可口

第二种作法

主要材料:豆腐300g葱段10g面包粉250g生鸡蛋50g

辅材:油适当,盐适量,鸡精适当,五香粉适当.

1.豆腐切成片,放到开水里煮一下,除去潲水味

2.取下,控干水分

3.葱段剁碎预留

4.面包粉预留

5.用筷子把水豆腐捣烂

6.添加剁碎的葱段,盐和鸡精搅拌均匀

7.添加生鸡蛋开展拌和,让豆腐有点儿粘性

8.菜盘里倒进面包粉,把水豆腐揉成环形放进菜盘内,往返颤动,让肉丸子身都粘满面包粉

9.锅内下油,略微多一点.待油热了以后放进准备好的肉丸子开展油炸.

10.炸至橙黄色就可以捞起来.嘿嘿~~~再以本人口感弄点五香粉就可以了~~

小提示假如感觉粘性不足能够天赋加点吉士粉

在把水豆腐变为油炸豆腐丸子的情况下较难搞好的一个全过程便是把水豆腐变为肉丸子,由于大伙儿想来也都了解水豆腐是很容易碎的.可是呢如同上边常说的一般再添加其他的食物的情况下就非常容易的多.此外油炸豆腐丸子尽管美味可是终究是种煎炸类的食材,因此发热量很高不应多食.

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