家常菜肴——炖黄花鱼

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家常菜肴——炖黄花鱼

知识/回答

　　鱼是一种很好的健康养生食物，日常生活大伙儿应当多吃，今日给大伙儿详细介绍一种粉丝的做法——炖，炖什么鱼呢?炖黄花鱼，炖黄花鱼需要什么调味品呢?炖黄花鱼的作法流程也是如何的呢?下边就一起来看一下。

　　生活中炖黄花鱼的原材料：

　　主要材料：黄鱼650克

　　辅材：生猪肉(胖瘦)50克

　　调味品：食用油50克,香莱5克,盐5克,米酒25克,生抽10克,鸡精2克,小葱10克,姜5克,蒜头(白皮)5克

　　生活中炖黄花鱼的作法：

　　1. 将大黄鱼刮鳞，去除内脏器官，清理干净，在鱼的双面剞上间隔为2公分的平行面刀纹;

　　2. 将猪胖瘦肉切成细丝(5公分长);

　　3. 葱切条，姜切条，蒜切成片预留;

　　4. 将锅放置灶火上，添加食用油烧至八成热，放进大黄鱼炸至淡黄色捞起来;

　　5. 锅内留底油(20克)，放进猪胖瘦丝袜高跟鞋、葱段、姜片、大蒜爆锅，烹入米酒、生抽，倒进大骨汤(750克)，放进炸过的大黄鱼和食盐烧滚，撇净白沫子;

　　6. 用低火炖至原材料入鸡精，放进鸡精和香莱段，出锅盛入汤碗就可以。

　　温馨提醒：炖黄花鱼的作法尽管简易，但大伙儿还要谦虚向学，并且仅有认真做出去的菜才算是最美味的哟。

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