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栗子发芽还能吃吗

场景/问题/来源

栗子,板栗,怎么吃,饮食禁忌

〓泡沫的悲伤℡ 问：2020-05-30 23:18:01

知识/回答

栗子发了芽以后还能吃吗？

〓泡沫的悲伤℡ 问：2015-05-30 23:18:01关键词：栗子板栗怎么吃饮食禁忌

我要回答

我好久以前买了一些栗子放着一直忘了吃，今天拿出来发现都已经发芽了，但是孩子还是想吃，栗子发芽还能吃吗？

BT知识网小编解答：

栗子的营养价值很高，经常吃些，可以预防心脑血管疾病，但是发芽了的栗子里面含有龙葵素，龙葵素可以作用于胃粘膜，从而对胃产生一定的刺激作用，并且同时还会抑制人体当中胆碱酯酶的活性。如果大量食用发芽的栗子，在食用后十几分钟就有可能会感觉到喉咙发痒，恶心，想吐，有的会初夏肚子痛，拉肚子等，严重的会让人出现心脏和呼吸麻痹而引起死亡。

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1、生栗子怎么做才会好吃？

如果想要吃糖炒栗子，可以先把栗子洗干净控水备用，在锅里放一些炒瓜子之类干果用的专用沙子，然后把板栗放下去炒，同时加入适量的白砂糖，一直不停的翻炒直到板栗自己爆开的时候，就可以关火了，等到锅冷掉的时候拿出来直接就可以食用，如果先做糖炒栗子麻烦，也可以直接带壳用水煮，在水族之星现在板栗上面切个口，等到班里完全煮熟就可以直接食用。

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2、生栗子怎么吃比较好？

板栗通常外面买的糖炒栗子的比较多，吃着比较方便。但是生的板栗也很好，可以用来烹饪，例如栗子炖鸡就营养价值比较高；生栗子比较甜，但是栗子不易储存，容易里面生虫，种栗子的农户会把它埋在土里，保持比较长，还特别好吃。生栗子可以在它鼓起的地方切一个小口，用高压锅炖也比较好吃。但是栗子不易吃多，容易吃多腹胀不消化，因为栗子是以淀粉为主的，适量最好。

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