卤猪小肚的做法

场景/问题/来源

猪小肚,怎么卤,如何卤

卤猪小肚的做法

知识/回答

肯定的吃客是在吃到一样特色美食的情况下便会要想了解有关它的一切內容，可是别人却不是这样。例如许多盆友尽管喜欢猪小肚，可是却不清楚猪小肚到底是猪的身上的哪一个位置，这就十分尴尬了。因此下边主要的来给大伙儿介绍一下猪小肚，及其卤猪小肚的作法卤猪小肚的做法大全。

猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。猪小肚带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。

服用作用：猪小肚味甘，性微温，归脾、肝胆经；补亏虚，健脾养胃；用以虚损孱弱、泻泄、下痢、解渴、小便频数、小儿疳积等症。

卤小肚子

食物

主要材料：小肚子250g，辅材：自家卤一包、盐适量、糖适当

流程

1.自家卤放水，糖炒成炒糖色放到卤汁里

2.水开后放猪小肚进来酱卤10分钟

3.卤好后泡上10分钟在捞起来切条就可以

豆腐干炒小肚子条

主要材料：猪小肚250g、豆腐干200g，辅材：油适当、盐适量、生抽酱油适当、米酒适当、白胡椒粉适当、大蒜适当、葱适当、老干妈豆豉酱适当

流程

1.豆腐干切细条。

2.它是卤好的小肚子。

3.葱蒜剁碎。

4.先把小肚子放进锅中烧开。

5.添加葱姜炒出香味。

6.添加豆腐干。

7.煸炒匀称，添加适量的生抽酱油，盐，白胡椒粉和米酒炒匀。

8.添加一勺老干妈豆豉酱炒匀进味。

9.最终撒上葱段熄火就可以。

小提示

猪小肚是提早卤过的，炒至料汁收湿，豆腐干消化吸收了料汁会很香的！

卤猪肚的做法

1.猪小肚加盐手洗。

2.用刀刮掉表层的黄膜。

3.从猪小肚头旋转回来，再放小麦面粉手洗。

4.洗干净猪小肚后，将猪放进锅。翻好猪小肚头往上，放进敲碎的胡椒粒。

5.加盐及生抽酱油在猪小肚内，加小量水。放压力锅内煮40分钟上下。

6.時间到后，取下放凉切条就可以。

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