鸡蛋灌饼的制作方法
鸡蛋灌饼的制作方法
平常我们在街头摊常常能够见到有卖烤冷面的，尽管烤冷面是较为美味可口营养成分的一种食材，做起來也是较为便捷，可是我们针对路边小吃一直针对环境卫生非常不安心，假如我们可以把握一些他的做法，在家里还可以做出美味可口的烤冷面，并且我们在家里制做的烤冷面做为早饭也是非常好的挑选，并且更可以确保环境卫生干净，下边一起了解一下烤冷面的做法是如何的？
烤冷面的做法
作法一
原材料：(制4个)
小麦面粉100克、葱段10克、生鸡蛋2个、食盐6克、食用油50克、五香粉2克、萝卜咸菜少量
制做：
一、把小麦面粉加温开水(夏天用冷水)150克合成面糊，揉匀，抓出4个剂。
二、将面剂逐一擀成薄饼形，在饼[2]表面刷一层食用油，撒上葱段(2.5克)、食盐(1.5克)、五香粉(1克)、萝卜咸菜少量，摊匀，由性格外向里卷起来，两边抹点油，立起来，用力按扁，再擀成饼形坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧开后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插进饼内顺两侧搅拌一下，使饼的左右两层皮分离去，取生鸡蛋1个磕碗内打撒，灌进饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，再次煎烙，待饼内生鸡蛋暄起來即熟。4个面剂均为此法纪完即成。
.作法二
.烤冷面便是一种特色小吃，始于山西晋中地域。在短期内内时兴于中部地区。
原材料：
批塔饼（Pitta Bread）1个，生鸡蛋1只，大葱1棵，油50克，盐，鸡精少量。
作法：
1．将生鸡蛋打进碗中。将葱切割成葱段，添加碗中。另外依据本人口感添加盐，鸡精。
2．厚底儿炒锅中倒进油。火灾加温至7成热时，放进批塔饼。转中文火。煎至刚开始变为橙黄色时，将饼旋转。
3．用小刀在饼上画一个T型的张口。用筷子从接口处将饼挑动，随后将搅好的生鸡蛋倒进。再次用中小火煎至饼呈橙黄色；饼中的生鸡蛋烂熟后就可以。
现在有很多卖烤冷面的摊点，烤冷面也算一种早饭，有蛋有布有营养成分又便捷很火爆。
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作法三
主要材料：小麦面粉
辅材：生鸡蛋、油麦菜
调味品：海鲜酱、蒜蓉辣椒酱、鸡精
烹调方式：
1．将小麦面粉用冷水合成面糊后醒面10分钟，取少量小麦面粉，用植物油，加少量盐调为稀油酥饼预留
2．取下醒好的面糊，添加四分之一的烫面，一起和匀称，搓成条后下剂，逐一抹上稀油酥饼，缠紧后再度醒面一会儿，将饼坯擀成饼，平锅里加少量油，至水温5成热当下入混沌皮，煎至饼出泡时从正中间戳破，将打撒的生鸡蛋灌进，煎至双面金黄色起锅，海鲜酱加蒜蓉辣椒酱，用少量油调均匀，抹在饼上，添加油麦菜就可以服用。
上边便是对烤冷面的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们就可以做出更为美味的食物，并且做为早饭而言也是非常好的一种挑选，并且营养成分全是非常丰富，我们在家里制做的情况下又可以适度的加上一些蔬菜，那样会使它越来越更为美味可口和营养成分。
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