驴打滚驴打滚的做法

驴打滚驴打滚的做法

1、驴打滚的做法

这种驴打滚的时候应该先准备，黄豆面，糯米粉，还有白糖和红豆沙，然后再将糯米粉和抬汤，还有黄豆粉混合在一起揉成面团，然后放到，大火上面蒸30分钟。蒸30分钟之后，然后再教弄米粉放凉。用一把小锤子或者是用刀背不断的敲打混合之后的面团，这样能够增加它们的韧性，吃起来的时候口感更加的绵软。然后再将红豆沙均匀的铺在面饼上面，然后再切成片。

2、驴打滚怎么保存

驴打滚要进行保存最好是放入冰箱里面保存但是这样冷冻保存之后的驴打滚肯定口味会受到一些影响，肯定不可能跟刚刚出锅时候那么好吃。所以要吃比较好吃的口感最好是，刚刚出锅的时候就将它吃完。驴打滚是北京还有天津非常常见的一种传统小吃，它是由黄豆面做成的。属于一种甜品，而且它里面有豆沙馅，非常的绵软香甜，对于老人和小孩来说都是非常好的小吃。

3、驴打滚配方有哪些

驴打滚的配方非常的多对于不同的师傅来说都有不同的配方也有不同的口感，通常它的主料是以，黄豆面，黄米面，还有白糖，香油，桂花，瓜仁。这些为主要食材基本上所有的驴打滚都是要使用到这些食材来制作的，但是至于糖分的比例，还有豆沙的馅，还有米面的敲打。这些的制作方法都是根据各个师傅的手法不同来进行的。最经典的驴打滚还是要到老北京和天津去吃。

4、驴打滚有什么吃法

驴打滚可以直接吃也可以油炸之后吃还可以裹上一些糖粉或者是一些桂花酿吃，都能够增加，驴打滚其他的一些口感，但是最地道的还是直接吃能够体会到驴打滚里面豆沙的绵软，和黄豆面的香甜。如果要选择比较口感好的，并且传统的驴打滚还是要到北京还有天津的大街小巷中去找，老手艺的工人，才能够找出经典的口味。吃的时候最好要细细的品味里面的馅。

5、驴打滚有什么营养价值

驴打滚主要的营养价值在于黄豆面还有糯米粉，它里面的红豆馅营养价值也非常的高，里面含有大量的碳水化合物还有一些人体必备的氨基酸。每天适当的吃一些能够帮助身体提高技能还能够补充一些必需的营养，对于肠胃比较虚弱的人来说，适当的吃一些驴打滚，对于脾胃的机能也是有一定的提高效果但是不能够吃太多，不然可能会引起消化不良或者导致肠胃不适。

参考文献

1、http://baike.baidu.com/link?url=Cys_6TDDFZUxicYzzs114poHtM9s_jfdyTsnZsxZm6PLzmyo71bU9KJ5l6Em8dods9nUotGPZ19h1_W8KCGh1K

2、http://jingyan.baidu.com/article/d169e18685e805436611d81e.html

3、http://jingyan.baidu.com/article/6525d4b1191229ac7d2e9404.html

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