泡酸萝卜的做法酸萝卜怎么弄

场景/问题/来源

泡酸萝卜的做法酸萝卜怎么弄

知识/回答

1、酸萝卜怎么弄

制作酸萝卜一般要使用干净的白萝卜，但是青萝卜和红萝卜也可以。先把萝卜切成细长条或者薄片，然后放入非金属容器中，加少量盐揉出水分，直到萝卜出水变软，这样可以除去萝卜的涩味。倒掉萝卜出的水分之后，根据自己的口味加入适量的辣椒、糖、盐等作料，然后用保鲜膜或者盖子将容器密封起来，放在室温下，经过3~5天，就可以做出可口的酸萝卜。

2、怎样泡酸萝卜

首先要准备好器皿，陶瓷的或者玻璃的都可以，一定要避免金属容器。根据自己跌实际口味，准备好盐、糖、辣椒等调料。然后将白萝卜或者心里美萝卜切成细长条，烧一壶开水晾凉备用。将切好的萝卜条放到容器里，加入调料，然后把冷却的水倒入容器里面，没过萝卜条即可。如果想让萝卜更香脆可口，还可以加入一勺酒。常温下经过3~5天就可以食用了。

3、孕妇可以吃酸萝卜吗

怀孕的时候往往胃口不会很好，出现恶心、呕吐等现象，那么没有煮过的酸萝卜可以吃吗？答案是可以的，吃酸萝卜除了开胃，对于孕妇的身体健康也有很有帮助的。比如，萝卜本身就含有丰富的营养成分，可以加强孕妇的免疫力，提高身体素质，还能消食、益气、解毒。但是吃酸萝卜一定要注意不要吃加盐过多的酸萝卜，数量和频次上也要适当控制。

4、酸萝卜鸭子汤怎么做

准备好酸萝卜和处理之后的鸭块之后，先将鸭块过水去除腥味，然后起锅倒油，放入花椒、大葱、姜片爆香，翻炒鸭块。等到把鸭块炒到皮肉缩紧，色泽金黄，就可以把高汤倒进锅里了（如果没有高汤，可以用清水），同时根据口味，放入红枣、木耳、干笋等，大火煮开之后，转小火，煲两个半小时左右，等鸭肉基本熟了，就可以把酸萝卜放进去了，再煲半个小时就可以出锅了！

5、腌制酸萝卜的方法

腌制酸萝卜首先根据口味选择新鲜的白萝卜或者红萝卜，然后切成细长条或者萝卜片。切好之后把萝卜放到干净的容器里（非金属容器），然后加盐翻动几次，再将萝卜和姜片，一起放到密闭的器皿里。用糖、醋混合煮汤，等到糖完全融合，根据口味增加糖或者醋的量，调成糖醋汁，等糖醋汁煮开之后，趁热倒进装萝卜的器皿里，室温下放置一天，就可以吃了。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/e0c2ce2fed630b1c59eeb529.html?from=search

2、http://wenku.baidu.com/view/300929e128ea81c758f578c7.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/8d723805a417866fb84a8eca.html?from=search

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