干锅茶树菇的做法干茶树菇的做法大全
干锅茶树菇的做法干茶树菇的做法大全
1、干茶树菇的做法大全
干茶树菇制作方法很多,比如可以炒栗子,也可以用来红烧鸡腿,或者制作成干茶树菇烧花肉。简单介绍干茶树菇红烧五花肉的做法:五花肉打理干净后切成薄片,干茶树菇用水浸泡10分钟后切成小段,锅里放适量油,生姜片、葱段下锅爆炒出香味,然后放入豆瓣酱和适量料酒,迅速翻炒后,五花肉片下锅爆炒,大约一分钟后,干茶树菇下锅一同翻炒,加入适量水,同时撒入适量调味盐,用小火慢慢收汁,起锅。
2、麻辣干锅牛肉
制作麻辣干锅牛肉的方法:牛肉反复冲洗,去掉多余血水,切成牛肉块,可以适当切厚。锅里放水,牛肉块下锅,大火烧开,继续煮40分钟后捞出,水分沥干。尖椒切成碎末,生姜切成片,白萝卜切成片。锅里放适量油,六成油温的时候放入干辣椒段、八角、生姜、大葱,撒入料酒,快速翻炒后,加入适量鲜汤,同时放入耗油、鸡精、味精等,煮好的牛肉块下锅,盖上锅盖,用小火煮大约半个小时,慢慢收汁,起锅。
3、干锅麻辣排骨
制作干锅麻辣排骨的方法:排骨放在清水中浸泡20分钟左右,去掉血水,然后切成小段。生姜切片、葱切段、洋葱切片,切适量葱花备用。排骨放入碗中,撒上水淀粉,浇上料酒,调和均匀放置20分钟。锅里放油,加入豆瓣酱和生姜大蒜,快速爆炒出香味,排骨下锅,快速翻炒,同时加入洋葱和青红辣椒,翻炒大约两分钟,加适量水,放适量蔗糖,小火煮40分钟左右,收汁起锅。
4、干锅鸡翅
制作干锅鸡翅的方法:鸡翅两面打花刀,洗干净,混合料酒腌制20分钟。锅里放适量油,鸡翅下锅两面煎炸到金黄色,捞出装盘,在鸡翅表面撒耗油、白糖、料酒,继续腌制10分钟。锅里放油,蘑菇下锅炒香起锅,以同样的方式把土豆、青红辣椒、洋葱下锅炒香,然后锅里再放油,把上述炒香的材料一同下锅,同时放豆瓣酱和适量调味盐,快速翻炒,再放入鸡翅,翻炒均匀后加适量水,小火慢煮,大约半个小时左右,所有食材基本煮熟,可以开吃。
5、干锅鱼片
制作干锅鱼片的方法:肥大的草鱼一条,打理干净后把鱼腹肉切成肉片,土豆切片,锅里放油,土豆下锅翻炒熟后捞出备用。锅烧干,五花肉片下锅炒出油,捞出五花肉片。锅里留油,放入生姜、大蒜、料酒、花椒、八角、大葱、食盐,鱼片下锅反复翻炒,然后下五花肉,紧接着把洋葱和事先炒制好的土豆一同下锅,再放入适量香油,加入水,大火烧开,然后用小火慢炖,枝叶渐渐收拢时,所有食材已经熟透,可以一边吃一边炖。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=NHSa-_bnOE8ugwE3BXNPCUigeA7i93yHhZYDfXswgK70H7vi8DJIlKjW5zz4BN2jLLc38h9hTXCmTFUKgQ3nVK
2、http://jingyan.baidu.com/article/cd4c2979ac7646756e6e608b.html?st=2&net_type=1&bd_page_type=1&os=0&rst=
3、http://jingyan.baidu.com/article/7f766daf4d35854101e1d020.html?st=&net_type=&bd_page_type=1&os=&rst=
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