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肉沫烧石鲽鱼的做法

场景/问题/来源

肉沫,石,鱼

肉沫烧石鲽鱼的做法

知识/回答

现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做肉沫烧石鲽鱼吧。

1.1五花肉沫150克

2.2石鲽鱼一条（约1500克）

3.1鱼洗净去除内脏和鱼腮、将鱼（发黑一面）背上的石骨去掉，并打十字花刀

4.2葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料

5.1炸制外焦成金黄色时捞出备用

6.2锅中做油烧成7成热时，将鱼入油锅炸制

7.锅中留少许油，放入佐料小火炒香

8.佐料炒香后将佐料残渣捞出，只留炸好佐料的油

9.将肉沫放入锅中炒制

10.肉沫炒香后再依次放入蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、盐、白糖进行小火炒制

11.炒制2分钟后再冲入开水

12.将炸制好的鱼入锅烧制，再滴入料酒和白醋去腥，转中火烧制15分钟，最后用大火将锅中汤汁收浓即可

潜心的钻研才成就了肉沫烧石鲽鱼，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。

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