红烧带鱼的做法最正宗的做法带鱼的家常做法
红烧带鱼的做法最正宗的做法带鱼的家常做法
1、带鱼的家常做法
做家常带鱼首先要准备一定的带鱼，把带鱼处理干净之后切成段，整齐的码放在盘子里。在盘子里放上料酒和盐，将带鱼浸润到其中，稍微腌制几分钟。在腌制带鱼的时候可以把配料准备好，将葱姜蒜等改刀切好放在案板上备用。然后用少量的酱油、香醋、糖和盐调汁，同样放在一旁备用。将打好的鸡蛋浇在带鱼上，然后把带鱼放入烧到七成熟的油里，炸至两面金黄。随后把带鱼从锅中捞出，然后把大料葱姜蒜等，放入锅中，用油爆出香味，然后再把带鱼放到其中爆炒。收汁之后，就可以关火装盘了。
2、红烧带鱼的做法
做家常带鱼首先要准备一定的带鱼，把带鱼处理干净之后切成段，整齐的码放在盘子里。在盘子里放上料酒和盐，将带鱼浸润到其中，稍微腌制几分钟。在腌制带鱼的时候可以把配料准备好，将葱姜蒜等改刀切好放在案板上备用。然后用少量的酱油、香醋、糖和盐调汁，同样放在一旁备用。将打好的鸡蛋浇在带鱼上，然后把带鱼放入烧到七成熟的油里，炸至两面金黄。随后把带鱼从锅中捞出，然后把大料葱姜蒜等，放入锅中，用油爆出香味，然后再把带鱼放到其中爆炒。收汁之后，就可以关火装盘了。
3、红烧带鱼
首先准备半斤带鱼，将带鱼处理好之后放在一旁备用。然后用一个干净的碗，倒入适量的料酒和酱油，然后再放入白糖搅匀，最后倒入醋。调好汁之后，可以把带鱼段蘸上淀粉，裹好一层淀粉之后，就可以把带鱼放到锅里煎。煎到两面金黄的时候，把带鱼段拨到锅的一边，此时放入葱姜蒜大料等，炒出香味儿。快出锅的时候把调好的糖醋汁倒到锅里，然后再用小火炖制5到10分钟即可关火盛盘。
4、带鱼
首先要把带鱼的头和尾以及内脏全部处理干净，然后切成小段码放在盘子里。在码放好的盘子中倒入以前姜和白酒，搅拌均匀之后，放在一旁腌制。腌制好之后在锅里倒入油，当油烧到快七成热的时候，把腌制好的带鱼下到锅里 炸到金黄色的时候，即可把带鱼捞出放在盘子中晾凉。然后在锅里继续加入辣椒葱姜蒜大料等爆炒，直到出香味。之后把已经炒好的带鱼再放到锅里，加开水都没过带鱼。然后用小火慢慢炖煮，等到汤汁全部收干之后，就可以关火了。
5、带鱼怎么做好吃
带鱼是一种味道鲜美的鱼，主要是分布在海中，被并称为中国的四大海产之一。一般捕鱼可以选择在中国的黄海渤海和东海以及南海一带捕捉，这种鱼类广泛地分布在太平洋和印度洋。带鱼用来红烧或者煎炒味道都非常鲜美。在做的时候可以在外面裹上一层面糊，以免伤害到肉质的味道。一般带鱼比较难入味可以在，做之前适当的腌制10到15分钟左右，以利于更好的入味。
参考文献
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2、http://wenku.baidu.com/view/8915411a227916888486d7d5.html?from=search
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