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下列关于油脂的说法正确的是()A.甘油是油脂的一种B.油脂中均含有酯基C.油脂不能发生取代反应D.油脂在酸性条件下的水解程度比碱性条件下大
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下列关于油脂的说法正确的是( )
A. 甘油是油脂的一种
B. 油脂中均含有酯基
C. 油脂不能发生取代反应
D. 油脂在酸性条件下的水解程度比碱性条件下大
▼优质解答
答案和解析
A、油脂属于酯类,而甘油为丙三醇,故甘油不是油脂,故A错误;
B、油脂属于酯类,故含有酯基,故B正确;
C、油脂可以发生水解反应,属于取代反应,故C错误;
D、油脂在酸性条件下的水解为可逆反应,而在碱性条件下不可逆,故油脂在酸性条件下的水解程度小于碱性调价下的水解程度,故D错误.
故选B.
B、油脂属于酯类,故含有酯基,故B正确;
C、油脂可以发生水解反应,属于取代反应,故C错误;
D、油脂在酸性条件下的水解为可逆反应,而在碱性条件下不可逆,故油脂在酸性条件下的水解程度小于碱性调价下的水解程度,故D错误.
故选B.
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