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酒酿和酸奶的口味老少皆宜，与酿制酒酿和酸奶有关的微生物依次是（）A、细菌、真菌B、酵母菌、乳酸菌C、细菌、醋酸杆菌D、乳酸菌、酵母菌
题目详情
酒酿和酸奶的口味老少皆宜，与酿制酒酿和酸奶有关的微生物依次是（ ）
| A、细菌、真菌 |
| B、酵母菌、乳酸菌 |
| C、细菌、醋酸杆菌 |
| D、乳酸菌、酵母菌 |
▼优质解答
答案和解析
考点： 发酵技术在食品制作中的作用 专题： 分析： 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸...
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