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酸性食物有哪些,咸性食物有哪些?
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酸性食物有哪些,咸性食物有哪些?
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人多吃酸性食物好还是多吃咸性食物好?为什么?强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类.要避免或减少以下酸性食物的摄取:一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类《酸、碱性食品一览表》 碱性食品:蔬菜----豆类(吃豆荚、绿色的豆) 绿色花椰菜 高丽菜 红萝卜 芹菜 黄瓜 茄子 菊苣 大蒜 韭菜 莴苣 洋葱 荷兰芹 辣椒(绿色、红色)萝卜 马铃薯 菠菜 南瓜水果----苹果 杏 香蕉(成熟的) 草莓 樱桃 醋果 枣椰子 无花果 葡萄 柚 柠檬 油桃 柳橙木瓜 桃梨 凤梨(成熟的) 葡萄干 番茄乳制品--鲜乳(人、牛、羊乳)肉--------(没有)树果-----杏仁 栗(炒过的) 可可 椰子(新鲜的)谷物------玉米其他------咖啡类 蜂蜜 海藻类 使用发酵粉的点心酸性食品:蔬菜------ 芦笋 豆类(干燥的) 小高丽菜水果------ 香蕉(未成熟的) 橄榄(未成熟而腌过的) 储存用水果(水果冻 罐装水果 糖渍水果干燥、漂白过的蜜饯水果) 李子(稍酸性) 李子干(稍酸性)乳制品-----奶油 乳酪 冰淇淋 牛乳(除新鲜牛乳外)肉---------- 所有肉类、鱼肉、鸡肉谷类-------- 小麦 大麦 面包(使用各种面粉做成的) 玉米(长在穗轴以外的部分) 通心粉 面条 麦片 米树果-------- 除了上述以外的其他树上的水果其他-------- 酒类 糖果 可可 巧克力 可口可乐等清凉饮料 沙拉酱 香辛料 醋 大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的均为酸性食品,而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品.(豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等都是碱性食品)“并非味道酸的就是酸味食品,应该掌握一点:所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物,而糖、鸡、鸭、鱼、肉,它们全都属于酸性食品.弱碱性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等.而呈碱性的食物有:青菜、菠菜、土豆、黄瓜、大豆、海带、草莓白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等.还有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山植、西红柿、醋等,其实这些东西正是典型的碱性食物.研究发现,多食碱性食物,可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少,并能防止其在管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”.这里所说的酸碱性,不是食物本身的性质,而是指食物经过消化吸收后,留在体内元素的性质,食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物.常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等.有的食物口味很酸,如番茄、橘子,却都是地地道道的强碱性食物,因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等.柠檬、柑桔、杨桃等味道虽酸,但它经代谢后,有机酸变成了水和二氧化碳,后者经肺呼出体外,剩下的阳离子占优势,仍属碱性食物;同理,肉、鱼、蛋类和米面虽无酸味,但代谢后产生的阴离子较多,仍属于酸性食物.因此,不能从食物的味道来区分酸性或碱性食物.
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