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下列说法正确的是（）A．石油是混合物，汽油是纯净物，油脂是纯净物，淀粉是纯净物B．蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖C．人体摄入油脂，在体内水解可得到高级脂肪酸和甘
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下列说法正确的是（ ）
A．石油是混合物，汽油是纯净物，油脂是纯净物，淀粉是纯净物
B．蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖
C．人体摄入油脂，在体内水解可得到高级脂肪酸和甘油
D．氨基酸是一种营养物质，可以发生水解反应
A．石油是混合物，汽油是纯净物，油脂是纯净物，淀粉是纯净物
B．蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖
C．人体摄入油脂，在体内水解可得到高级脂肪酸和甘油
D．氨基酸是一种营养物质，可以发生水解反应
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答案和解析
A、石油、汽油都是烃的混合物，油脂是混合物，淀粉是高分子化合物属于混合物，故A错误；
B、蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，故B错误；
w、油脂是高级脂肪酸甘油脂，水解生成甘油和高级脂肪酸，故w正确；
D、氨基酸是两性化合物，含有氨基和羧基，不能发生水解，故D错误；
故选w．
B、蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，故B错误；
w、油脂是高级脂肪酸甘油脂，水解生成甘油和高级脂肪酸，故w正确；
D、氨基酸是两性化合物，含有氨基和羧基，不能发生水解，故D错误；
故选w．
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