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下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是()A.蔗糖B.麦芽糖C.油脂D.蛋白质
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下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是( )
A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 油脂
D. 蛋白质
▼优质解答
答案和解析
A.蔗糖为二糖,可水解生成葡萄糖和果糖,水解产物有两种,故A不选;
B.麦芽糖水解生成葡萄糖,只有一种产物,故B选;
C.油脂含-COOC-,可水解生成高级脂肪酸和甘油,产物不止一种,故C不选;
D.蛋白质含-CONH-,可水解生成多种氨基酸,产物不止一种,故D不选;
故选B.
B.麦芽糖水解生成葡萄糖,只有一种产物,故B选;
C.油脂含-COOC-,可水解生成高级脂肪酸和甘油,产物不止一种,故C不选;
D.蛋白质含-CONH-,可水解生成多种氨基酸,产物不止一种,故D不选;
故选B.
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