2013年全国学生营养日主题是“均衡营养，成长更健康”，均衡的营养才能满足人体对各种营养成分的需求，儿童才能更健康地成长．我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级

Question

2013年全国学生营养日主题是“均衡营养，成长更健康”，均衡的营养才能满足人体对各种营养成分的需求，儿童才能更健康地成长．我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．请分析回答问题：

	食物分类	每日摄取量
Ⅴ级	油脂类	小于25g
Ⅳ级	豆类和奶类	100-150g
Ⅲ级	鱼、禽、肉、蛋类	125-200g
Ⅱ级	果蔬类	400-750g
Ⅰ级	谷类	450-500g

（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的______是人体主要供能来源，该物质主要在消化道的______被消化后吸收．
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中______级食物．
（3）现阶段的你应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是______．
（4）营养不良会影响健康，如缺钙时儿童易患______病．

Answer 1

（1）由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类，因为谷类食物中含大量的糖类（淀粉），淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；
（2）Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等．因此，小明牙龈出血应多补充Ⅱ级食物；
（3）Ⅲ、Ⅳ级的食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义．因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、Ⅳ级的食物；
（4）无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料．例如：钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙容易患佝偻病，中老年缺钙易患骨质疏松症．
故答案为：（1）糖类、小肠；
（2）Ⅱ；
（3）Ⅲ、Ⅳ级含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义；
（4）佝偻病．