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在超市的海鲜专柜,你会发现很多海鲜的底下铺着厚厚的一层冰,你认为这样做的意义是()A.低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖,海鲜不易变质B.低温杀死所有的细菌和真菌,海鲜永

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在超市的海鲜专柜,你会发现很多海鲜的底下铺着厚厚的一层冰,你认为这样做的意义是(  )

A. 低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖,海鲜不易变质

B. 低温杀死所有的细菌和真菌,海鲜永远不变质

C. 海鲜的生活需要冰水

D. 低温能减少鱼腥味对消费者的影响

▼优质解答
答案和解析
防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖.低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使细菌、真菌繁殖很慢数量少,从而达到保鲜的目的;因此,“在超市的海鲜专柜,你会发现很多海鲜的底下铺着厚...
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