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为什么巧克力不检测微生物GB9678.2-2003中是对致病菌的检测有相关要求，但是卫生么国标中不检测菌落总数和大肠菌群呢
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为什么巧克力不检测微生物
GB 9678.2-2003 中是对致病菌的检测有相关要求，但是卫生么国标中不检测菌落总数和大肠菌群呢
GB 9678.2-2003 中是对致病菌的检测有相关要求，但是卫生么国标中不检测菌落总数和大肠菌群呢
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答案和解析
必须检测巧克力微生物卫生指标规定：巧克力制品中不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌.食品专家表示：除致病菌外,酵母菌和大肠杆菌也很容易在巧克力制品中生长.查了一些案例：吉百利巧克力中检出过...
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