大肠杆菌可以直接利用葡萄糖，也可以通过合成β--半乳糖苷酶将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖加以利用．把大肠杆菌培养在含葡萄糖和乳糖的培养液中，测量大肠杆菌数量增长情况以及β--半

Question

大肠杆菌可以直接利用葡萄糖，也可以通过合成β--半乳糖苷酶将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖加以利用．把大肠杆菌培养在含葡萄糖和乳糖的培养液中，测量大肠杆菌数量增长情况以及β--半乳糖苷酶的活性，结果如图：

（1）3小时内，大肠杆菌数量增长属于___．2～3小时之间增长速率减慢的主要原因是___．
（2）4小时之后大肠杆菌又快速增长原因___．
（3）培养液中的葡萄糖、乳糖为大肠杆菌提供了___．
（4）检测大肠杆菌数量，可以采用显微技术法检测，抽样前要___．另外，还可以采用___方法培养观察大肠杆菌菌落数来检测．后一方法测得大肠杆菌数比实际数要少的原因是___．

Answer 1

（1）据图分析，3小时内，大肠杆菌数量增长属于S型增长．由于原有葡萄糖含量下降，大肠杆菌生长的环境阻力增强，所以2～3小时之间增长速率减慢．
（2）4小时之后，大肠杆菌中的β-半乳糖苷酶活性增大，分解乳糖产生葡萄糖供其利用，故大肠杆菌又快速增长．
（3）培养液中的葡萄糖、乳糖是大肠杆菌的碳源和能源．
（4）检测大肠杆菌数量，可以采用显微技术法检测，为避免大肠杆菌在培养液中的沉淀，抽样前要振荡摇匀．另外还可以采用稀释涂布平板法培养观察大肠杆菌菌落数来检测其数量．稀释涂布平板法进行微生物计数时培养基上的菌落有的是多个大肠杆菌形成的，所以测得大肠杆菌数比实际数要少．
故答案为：
（1）S型增长  原有葡萄糖含量下降，大肠杆菌生长的环境阻力增强
（2）大肠杆菌中的β-半乳糖苷酶活性增大，分解乳糖产生葡萄糖供其利用
（3）碳源和能源
（4）振荡摇匀   稀释涂布平板法   培养基上的菌落有的是多个大肠杆菌形成的