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煮熟的鸡蛋刚从开水中捞出来时并不觉得很烫手,待鸡蛋表面的水分干了后,会觉得特别烫手,这是为什么?

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煮熟的鸡蛋刚从开水中捞出来时并不觉得很烫手,待鸡蛋表面的水分干了后,会觉得特别烫手,这是为什么?

▼优质解答
答案和解析

刚刚把鸡蛋从水中捞出来时,鸡蛋上带有水分,水蒸发吸热,人感觉鸡蛋不是特别烫,待鸡蛋水分完全干了后,由于没有液体蒸发吸热,就会感觉鸡蛋特别烫手

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