锅包肉是我们赤峰的一道特色菜，厨师在制作过程中把适量的淀粉裹在肉片外，再放到热锅里炸，炸出的肉片香酥鲜嫩营养丰富，对此现象说法不正确的是（）A.附近能闻到肉香说明分
锅包肉是我们赤峰的一道特色菜，厨师在制作过程中把适量的淀粉裹在肉片外，再放到热锅里炸，炸出的肉片香酥鲜嫩营养丰富，对此现象说法不正确的是（ ）
A. 附近能闻到肉香说明分子在不停地做无规则运动
B. 附着在肉片上的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发
C. 在炒肉片的过程中，肉片的内能增加主要是通过热传递实现的
D. 在炒肉片的过程中，肉片的温度升高，内能不变
B、肉片外的淀粉糊可以减小液体的表面积，能够有效防止肉片里水分的蒸发，故B正确；
C、在炒肉片时，肉片内能增加主要通过热传递实现的，故C正确；
D、炒肉片时，肉片的温度升高，内能增加，故D错误．
故选：D．
把铁粉和硫粉以适当的质量比均匀混合,堆放在石棉网上,然后用烧红的玻璃棒的一端接触混合物．.把铁粉和 2020-05-17 …
小剂量药物硝酸甘油片的处方如下乳糖88.8g糖粉38.0g17%淀粉浆适量10%硝酸甘油乙醇溶液0. 2020-05-31 …
固体石蜡的粉碎过程中加入dryice,此粉碎过程属于()A.混合粉碎B.开路粉碎C.低温粉碎D.湿法 2020-05-31 …
淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是[]A． 2020-06-23 …
当A.B两点间的电阻由5欧更换为10欧后,为了探究电流与电阻的关系,应该采取的措施是(）Ａ保持变阻 2020-07-01 …
后保险杠上的黑色粉末是怎么产生的我的赛拉图跑完500公里高速后,后保险杠是都是黑色的粉末,是属于燃 2020-07-08 …
厨师在爆炒肉片时，先把淀粉拌入肉片中，再放入热锅里爆炒，在炒肉片过程中，肉片内能（选填“变大”、“ 2020-07-10 …
手摇留声机要用什么唱片?就是不用电的的留声机,什么样的唱片适合?那些唱片最长多少分钟?很谢谢sa1 2020-07-18 …
如图为某二倍体植株花药中未成熟花粉在适宜培养基上形成完整植株的过程．下列有关叙述正确的是（）A.过程 2020-12-09 …
如图为其花药中未成熟花粉在适宜的培养基上培养产生完整植株的过程．据图回答：（1）图中①表示的是该花粉 2021-01-18 …