当醋酸菌以“＋→COOH＋”的形式发酵时，下列表述正确的是[]A．氧、糖源都充足B．氧充足、糖源不充足C．氧、糖源都不充足D．缺氧、糖源充足

Question

当醋酸菌以“ ＋ → COOH＋ ”的形式发酵时，下列表述正确的是

[　　]

A．氧、糖源都充足

B．氧充足、糖源不充足

C．氧、糖源都不充足

D．缺氧、糖源充足

Answer 1

答案：B
解析：
点拨：当氧气充足，缺少糖振时，醋酸菌将乙醇转变为乙醛，再将乙醛转变为醋酸。